Gebackener Brokkoli, lecker und mit nur 170 Kalorien

Wenn gebackener Brokkoli auf dem Tisch triumphiert, ist er ein Fest für den Gaumen, sofern er richtig zubereitet wird. Das Rezept, das Sie gleich entdecken werden, ist ein Beispiel dafür: vegetarisch, leicht, aber lecker, diätetisch und sehr lecker.

Dieses Gemüse stellt ein wahres Allheilmittel für die Gesundheit dar, da es reich an Vitamin C, Beta-Carotin, Polyphenolen und Sulgoraphan ist, einem starken Anti-Aging-Wirkstoff, der sich rundum auf das Wohlbefinden des Körpers auswirkt. Sicher ist, dass die Kleinen sie oft nicht mit großer Begeisterung aufnehmen! Doch Sie werden sehen: Auf diese Weise gewürzt und zubereitet, werden sie davon überzeugt sein, es zu probieren und nach einer Zugabe zu verlangen!

Eine Viertelstunde für die Zubereitung, weniger als eine halbe Stunde für das Kochen und schon ist das leichte, aber nahrhafte Abendessen serviert!

Möchten Sie wissen, wie es weitergeht? Fangen wir an!

Das Rezept für gebackenen Brokkoli, lecker und fadenziehend: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

• 1 kg Brokkoli
• 135 g Weizenmehl
• 100 g geriebener Mozzarella
• 400 ml Milch + 1-2 Esslöffel
• 8 g Salz + 1 Teelöffel
• 3 Eier
• 10 g Backpulver
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel gehackt
• 1 rote Paprika in Würfel schneiden
• 1 grüne Paprika in Würfel schneiden
• ausreichend gehackte Petersilie

Mit diesen Dosierungen bereiten Sie 8 Portionen zu.

Beginnen Sie mit dem Reinigen des Brokkolis, um die Röschen zu isolieren. Dann in einen Topf mit Wasser geben, das Salz (8 g) und den Brokkoli hinzufügen, ein bis zwei Esslöffel Milch hinzufügen, zum Kochen bringen und etwa zehn Minuten kochen lassen. Lassen Sie sie mit einem Schaumlöffel abtropfen und halten Sie sie griffbereit.

Nun die Zwiebeln hacken und die Paprika (rot und grün) in Würfel schneiden, dann in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten. Gut anbraten, dann das Gas abdrehen.

Heizen Sie den Backofen auf 200° vor, fetten Sie eine Auflaufform ein und bestreichen Sie dabei den Boden und die Ränder.

Den Brokkoli und das angewelkte Gemüse dazugeben und das Dressing zubereiten.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie mit der Hand. Fügen Sie den Teelöffel Salz, das Öl und die Milch (400 ml) hinzu. Nochmals vermischen, bis eine sehr homogene Konsistenz entsteht, abschließend die Hefe und die zuvor mit der Mezzaluna gehackte Petersilie hinzufügen.

Garnieren Sie nun das Gemüse mit der Sauce, verteilen Sie diese gleichmäßig und drücken Sie sie anschließend mit dem Spatel an, damit sie einziehen kann. Reiben Sie den Mozzarella und streuen Sie ihn auf die Oberfläche Ihres Flans. Backen Sie ihn dann 25 Minuten lang. Wenn die Oberfläche goldbraun ist, nehmen Sie sie heraus und warten Sie 5 Minuten vor dem Servieren, damit sie sich perfekt festsetzt.