Leichte Brötchen: ohne Mehl oder Hefe

Diese Käsesandwiches sind originell und lecker. Sie enthalten kein Weizenmehl, sondern Tapiokamehl, das aus der Maniokpflanze gewonnen wird und glutenfrei ist, was es perfekt für Menschen mit Zöliakie macht. Wenn Sie möchten, können Sie es durch Maisstärke ersetzen. In beiden Fällen wird Sie das Ergebnis verzaubern: Sie erhalten kleine Soufflés mit einer goldenen und knusprigen Kruste und einem weichen und zähen Inneren, lecker und einladend. Während des Kochens schwellen sie unverhältnismäßig an und erfreuen die Kleinen des Hauses, die mit ihren Nasen an der Scheibe des Ofens kleben bleiben, um diese Magie zu erleben!

Sie riechen nach Milch und Käse und sind ein wahrer Genuss, perfekt zu einem Abendessen mit Aufschnitt und frischem oder gegrilltem Gemüse. Sie belasten nicht, sind bekömmlich und leicht.

Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, los geht’s!

Leichte Sandwiches

Leichte Brötchen: ohne Mehl oder Hefe

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

  • 125 g Hartkäse
  • 125 g Tapiokastärke
  • 150 ml Milch
  • 70 ml Pflanzenöl
  • 1 Ei
  • Salz nach Geschmack

Den Backofen auf 180° vorheizen und die Auffangschale mit dem entsprechenden Papier auslegen.

Sie können den Hartkäse wählen, den Sie bevorzugen: Scamorza, Asiago, Caciocavallo, Fontina, Gruyère, etc …

Milch in einen Topf geben, Öl und Salz dazugeben, vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren. Bei schwacher Hitze auf den Herd stellen und zum Kochen bringen und die Tapiokastärke hinzufügen, dann kräftig umrühren, damit sie perfekt eingearbeitet ist. Schalten Sie das Gas aus und geben Sie die Mischung in eine Schüssel. Abkühlen lassen und in der Zwischenzeit den Käse reiben, kurz beiseite stellen.

Das Ei in den nun warmen Teig einarbeiten und einziehen lassen, dann den Käse dazugeben und alles mit den Händen zu einem klebrigen und kompakten Teig verarbeiten.

Nimm nun eine kleine Walnuss und forme eine Kugel, indem du sie zwischen deinen Handflächen drehst. Legen Sie es auf die Abtropfschale, fahren Sie so fort, bis alle Zutaten fertig sind, und platzieren Sie die Brötchen in gutem Abstand.

25/30 Minuten backen, den Garvorgang überprüfen, jedes Gerät kocht anders; Entfernen Sie Ihre Brötchen erst, wenn sie an der Oberfläche goldbraun sind.