Die Erdbeer-Sahne-Tarte ist ein  wirklich toller Kuchen. Wir befinden uns mitten im Frühling und die Natur schenkt uns großzügig diese gierigen, saftigen, süßen und einladenden Früchte, nutzen wir die Gelegenheit, dieses Dessert zuzubereiten und diejenigen, die wir lieben, erneut mit unseren Kochkünsten zu verzaubern.

Ein krümeliger Boden, eine weiche Füllung und viel Vitamin C machen ihn würdig, auf dem Festtagsbankett präsentiert zu werden, sei es für eine besondere Feier oder für ein informelles Abendessen mit lebenslangen Freunden.

Die Zubereitung ist schnell und einfach, aber ihre Ausbeute wird sie zu einem der beliebtesten Meisterwerke aller Zeiten machen.

Worauf wartest du dann noch? Fangen wir an!

Erstaunliche Erdbeertarte: Zutaten

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

  • Für den Mürbeteig:
    • 250 g Mehl
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 100 g Butter (kalt)
    • 60g Zucker
    • 2 Eier (kalt)
  • Für die Sauerrahmfüllung:
    • 350 g saure Sahne
    • 2 Eier
    • 90 g Zucker
    • 20 g Maismehl
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 200-300 g Erdbeeren (oder Obst nach Wahl)
    • Puderzucker nach Geschmack

Präparat

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, die sehr kalte Butter aus dem Kühlschrank in die Küchenmaschine geben, die Pulver hinzufügen und einige Sekunden lang laufen lassen, dabei die Taste drücken, um sie nicht zu überhitzen: Sie müssen eine sandige Mischung erhalten. Gib es in eine Schüssel. Separat die Eier aufschlagen, Salz, Zucker hinzufügen, alles mit einem Schneebesen verrühren, bis sich die Körner aufgelöst haben, dann alles in die Schüssel mit dem Mehl und der Butter gießen und mit den Händen durchkneten. Sobald du einen weichen und kompakten Teig hast, gib ihn in die Form (du brauchst eine Tarteform mit einem Durchmesser von 25 cm9 und verteile sie, um den Boden vorzubereiten. Stellen Sie es in den Kühlschrank und widmen Sie sich der Füllung.

In eine Schüssel das Mehl und den Zucker geben, vermischen, dann die Eier hinzufügen und mit einem Schneebesen bearbeiten, auch den Vanilleextrakt und die saure Sahne hinzufügen, ohne mit dem Mischen aufzuhören. Sobald Sie eine dicke und flüssige Creme erhalten haben, widmen Sie sich der Frucht.

Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen, gut trocknen und vierteln.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Nehmen Sie den Boden aus dem Kühlschrank, gießen Sie die Hälfte der Sahne auf den Boden, so dass er gut bedeckt ist, bestreuen Sie ihn mit der Hälfte der Erdbeeren, bedecken Sie ihn mit der restlichen Sahne und dekorieren Sie ihn mit den restlichen Erdbeeren.

40/50 Minuten backen, viel hängt von der Leistung Ihres Geräts ab. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, wenn er an den Rändern leicht goldbraun ist.

Abkühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestreuen.