Ich bereite es mit Eiern und Ricotta zu: super weich und lecker!
Ich bereite es mit Eiern und Ricotta zu: super weich und lecker!
Dieser Kuchen ist eine echte Überraschung. Er präsentiert sich in der ganzen Pracht eines orientalischen Desserts, golden auf der Oberfläche, perfekt in seinen symmetrischen und gut aufeinander abgestimmten Formen, köstlich und einladend. Er hat einen sehr weichen und schmelzenden Teig und eine Ricotta-Garniturcreme, die den Gaumen befriedigt und den Geschmacksknospen Vibrationen des Genusses verleiht.
Um es herzustellen, brauchst du nur Zutaten, die leicht zu finden, gesund und echt sind.
Ricotta-Torte: Zutaten und Zubereitung
- Für den Teig:
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 ml Samenöl
- 70 ml Milch
- 200 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- für die Füllung
- 1 Ei
- 250 g Ricotta
- 3 EL Zucker
- 1 EL Stärke
- Puderzucker zum Dekorieren
Den Backofen auf 180° vorheizen
Eine quadratische Kuchenform von 21×21 Zentimetern pro Seite einfetten.
In einer Schüssel die 3 Eier aufschlagen, Salz und Zucker hinzufügen und alles mit einem Schneebesen bearbeiten. Wenn sich die Körner gut aufgelöst haben, mit Öl und Milch aufgießen und weiter mixen.
Nun direkt in die Schüssel das Mehl und das Backpulver sieben und einziehen lassen, dabei zuerst mit dem Schneebesen, dann mit dem Spatel verrühren. Sobald Sie einen gut gebundenen und gleichmäßigen Teig haben, geben Sie ihn in die Form und glätten Sie die Oberfläche.
Für einen Moment beiseite legen.
Widmen Sie sich der Füllung: In einer Schüssel den Ricotta abtropfen lassen, das Ei, den Zucker und die Stärke hinzufügen und alles mit einem Stabmixer bearbeiten. Sie müssen eine homogene und feste Creme erhalten, die Sie in denSpritzbeutel geben.
Mache nun ein Gitter (ähnlich dem, das du zum Tic-Tac-Toe-Spielen zeichnen würdest) mit der Füllung direkt auf die Oberfläche desKuchens und backe es dann 30/35 Minuten lang.
Machen Sie den Zahnstochertest, bevor Sie den Kuchen aus der Form nehmen, und entfernen Sie ihn erst, wenn der Zahnstocher trocken ist.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen.
