Ich bereite es in nur 5 Minuten zu, mit wenigen Zutaten und ohne Bierhefe!

Focaccia ist eine Art niedriges Brot, das sich hervorragend als Snack oder Aperitif eignet und wunderbar zu Aufschnitt aller Art passt. Dieses Rezept ist also sehr einfach und schnell zubereitet. Das Geheimnis liegt in der Hefe: Sie müssen die Instant-Hefe für herzhafte Pasteten kaufen, damit Sie nicht darauf warten müssen, dass der Teig sein Volumen verdoppelt hat, sondern während des Kochens von selbst! Ein leckerer Tipp? Gib vor dem Backen noch ein paar Kirschtomaten in die Soße, dann wird sie noch schmackhafter! Neugierig, jetzt alle Geheimnisse zu erfahren? Anfangen!

Ich bereite es in nur 5 Minuten zu, mit wenigen Zutaten und ohne Bierhefe!

Seine Etymologie leitet sich vom lateinischen Schwerpunkt ab, seine Ursprünge verlieren sich im Nebel der Zeit: Schon Phönizier, Karthager und Griechen kochten sie mit Gersten-, Roggen- und Hirsemehl über dem Feuer. Im alten Rom wurden Focaccia den Göttern geopfert und in der Renaissance zusammen mit Wein bei Hochzeitsmahlen getrunken. Das Essen der Reisenden und Fischer scheint seine Geburt auch den langen Wartezeiten zu verdanken, mit denen die Bäcker während der Arbeitsnächte konfrontiert waren.

Um diese Rosmarin-Focaccia zuzubereiten, erhalten Sie:

• Instanthefe für herzhafte Pasteten, 1 Päckchen,
• Wasser bei Raumtemperatur, 300 ml,
• feines Salz, 15 g,
• 00 Mehl, 500 g,
• Kristallzucker, 1 gestrichener Esslöffel,
• Rosmarin nach Geschmack
• Natives Olivenöl extra 6 Esslöffel,
• grobes Salz nach Geschmack

Den Backofen auf 190° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Öl bestreuen, dann mit Hilfe der Hände die gesamte Oberfläche gut einfetten.

Die angegebene Menge Backpulver, Zucker und Mehl in eine Schüssel geben. Fügen Sie das warme Wasser, 3 EL Öl und feines Salz hinzu und fügen Sie es nach und nach ein, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Nun rollst du den Teig auf dem Backblech bis zu den Rändern aus.

Drücken Sie leicht auf die Oberfläche und erzeugen Sie mit den Fingerspitzen die klassischen Unebenheiten.

Gießen Sie in ein separates Glas 3 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Wasser und bestreichen Sie die Oberfläche mit dieser Mischung: Während des Kochens entsteht eine köstliche Kruste.

Alles mit einer Handvoll grobem Salz und Rosmarinzweigen bestreuen

10 Minuten auf der untersten Schiene backen. Stellen Sie es nach dieser Zeit in die mittlere und kochen Sie eine weitere Viertelstunde weiter. Ihre Focaccia ist nun fertig, lassen Sie sie abkühlen und begleiten Sie sie mit:

• Mortadella und Provolone: für Liebhaber starker Aromen!
• Mozzarella und Prosciutto: für alle, die die großen Klassiker lieben!
• Philadelphia-Käse und Putenbrust: für alle, denen es wichtig ist, ihre Figur zu halten