Gefüllter Gugelhupf: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• Für den Teig:
  • Zucker (160 g)
  • 3 Eier
  • Butter (100 g)
  • Milch (200 ml)
  • Mehl (300 g)
  • Backpulver (14 g)
• für die Füllung
  • Kondensmilch (395 g)
  • Butter oder Margarine (25 g)
  • Gelatinepulver mit Erdbeergeschmack (20 g)
  • Kochsahne – 17 % Fett (200 g)
  • Puderzucker, nach Geschmack zum Bestäuben

Zuerst die Füllung vorbereiten. Gießen Sie die Kondensmilch, die Butter und die farbige Gelatine in eine große Pfanne, stellen Sie sie bei schwacher Hitze auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie die Kochsahne hinzu und rühren Sie um, um alle Körner aufzulösen: Sie müssen eine Mischung mit einer schönen hellen Farbe erhalten. Schalten Sie das Gas aus und pflegen Sie den Teig.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Eine Donut-Kuchenform mit einem Durchmesser von 24 cm einfetten und dabei darauf achten, dass der Boden und die Ränder gut bedeckt sind.

Eier, Zucker und Butter in eine Schüssel geben. Die Zutaten mit einem Handrührgerät bearbeiten, bis eine dicke und weiche Masse entsteht. Die Milch dazugeben und das Mehl sieben. Nochmals mit dem Schneebesen zu einem gut gebundenen Teig verrühren, zum Schluss die Hefe einarbeiten.

Alles in die Form geben und die Oberfläche nivellieren, dann mit der nun abgekühlten Kondensmilchcreme dekorieren und ca. 35 Minuten backen.

Machen Sie die Zahnstocherprobe, bevor Sie es aus dem Ofen nehmen, jedes Gerät gart anders, entfernen Sie den Gugelhupf erst, wenn der Zahnstocher vollständig trocken ist.

Lass es abkühlen und wende deinen Kuchen, dann bestreue ihn mit Puderzucker.