Gebackene Nudeln mit Zucchinicreme!
Gebackene Nudeln mit Zucchinicreme!
Eine außergewöhnliche gebackene Pasta mit allem Drum und Dran ist ein Gericht, das der Familie Freude bereitet und wirklich alle dazu bringt, sich einig zu sein. Diese cremige Version mit Zucchini und Käse ist ein wahres kulinarisches Meisterwerk, reich an Geschmack, umhüllend und köstlich.
Eine vegetarische Alternative zum klassischen Ragù, komplett mit Milchproteinen und Mineralsalzen, einzigartig und unumgänglich.
Neugierig, wie es weitergehen soll? Anfangen!
Gebackene Nudeln mit Zucchinicreme!
Holen Sie sich für dieses Rezept:
- Fusilli, 400 g
- Béchamelsauce, 200 ml (hier unser hyperschnelles Rezept)
- Zucchini, 4 groß
- Mozzarella, 300 g
- Natives Olivenöl extra, nach Geschmack
- Basilikumblätter, nach Geschmack
- Parmigiano Reggiano, 50 g
- Knoblauch, 1 Zehe
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Butter und Semmelbrösel nach Geschmack für die Pfanne
Die Zucchini abspülen, trocknen, abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie in einen beschichteten Topf, fügen Sie etwas Öl, Knoblauch und ein halbes Glas Wasser hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann bei starker Hitze etwa zehn Minuten schmoren.
In der Zwischenzeit die Fusilli kochen, indem du sie in einen Topf mit leicht gesalzenem, kochendem Wasser tauchst. Al-dente abtropfen lassen.
Kehren Sie zur Zucchini zurück. Schalten Sie das Gas aus und geben Sie sie in den Küchenmixer, stellen Sie eine Handvoll beiseite, um sie vor dem Backen auf die gebackenen Nudeln zu streuen.
Geben Sie ein paar Basilikumblätter in die Rührschüssel, bedienen Sie sie und pürieren Sie alles, um eine gleichmäßige und cremige Mischung zu erhalten. Wenn es zu dickflüssig ist, fügen Sie etwas Nudelkochwasser hinzu, damit es flüssig und vollmundig wird.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine große Auflaufform leicht einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden, den Parmesan reiben.
In einer großen Schüssel die Fusilli und das Zucchini-Dressing anrichten, den Käse verteilen und alles mit einem Holzlöffel vermischen. Die Béchamelsauce ebenfalls einarbeiten und wenn alles gut homogen ist, in die Pfanne geben. Die beiseite gestellte Zucchini und eine weitere Handvoll Parmigiano Reggiano verteilen.
15 Minuten backen, aber nach den ersten zehn Minuten den Grill bedienen, um eine perfekte Bräunung zu erhalten.
Aus dem Ofen nehmen und den außergewöhnlich gebackenen Teig einige Minuten ruhen lassen, dann genießen.
Guten Appetit!
