Gebackenes Zitronenfischfilet ist ein wahrhaft köstliches Gericht: Es zergeht auf der Zunge und berauscht die Sinne mit seinem umhüllenden Geschmack und dem Duft von Knoblauch, Zitrusfrüchten und Petersilie.

Es wird empfohlen, Tilapia zu verwenden, eine sehr billige Art mit einem zarten Geschmack, der keine übermäßigen Mengen an Quecksilber enthält.

Es ist das am meisten konsumierte Fischprodukt der Welt und ist ein Zuchtfisch, der aus künstlichen Kreuzungen gezeugt wurde. Es setzt B-Vitamine und Mineralsalze wie Phosphor und Kalium frei und liefert mit 128 pro Hektogramm sehr wenig Wärme.

Sie können es natürlich durch den Fisch Ihrer Wahl ersetzen, aber mit diesem Rezept bereiten Sie ein kostengünstiges Gericht mit großer Wirkung zu, leicht und gesund, auch wenn mit einer geringen Aufnahme von Omega 3 im Vergleich zum gesamten Fischsektor.

Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, wir fangen an!

Gebackenes Zitronenfischfilet: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• 60 g geschmolzene Butter
• 1 Zitrone (nur Saft)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Petersilie
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 500 g Tilapia
• q. b. von Salz
• q. b. von schwarzem Pfeffer
• q. b. Olivenöl

Den Backofen auf 200° vorheizen, eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten.

Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, eine Zitrone in zwei Teile teilen und die Hälfte auspressen, zur Butter geben und verrühren. Den Knoblauch auspressen und die Petersilie hacken, diese beiden Zutaten zusammen mit dem Paprikapulver in die Emulsion geben. Gut mischen und auf den Fisch aufpassen.

Salzen und pfeffern Sie es auf beiden Oberflächen, schneiden Sie es dann in Filets und legen Sie sie in den Pyrex.

Mit der frisch zubereiteten Butter-Knoblauch-Sauce beträufeln, dann die Hälfte der restlichen Zitrone in Scheiben schneiden und die Scheiben auf dem Tilapia verteilen.

15/20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und servieren, dabei die Kochsauce auf jedes Filet geben.

Genießen Sie das Ergebnis!