Rucola-Pesto und Zucchini-Pesto sind zwei Wunder der Natur für unser Wohlbefinden und köstlich für unseren Gaumen!

Lassen Sie uns sie nutzen, um ihre Tugenden in jedem Gericht zu genießen, indem wir einige verschiedene Geschmacksnoten hinzufügen, die sie in all ihren Variationen aufwerten.

Rucola ist entschlackend und harntreibend, enthält Vitamin C und stärkt das Immunsystem.

Zucchini setzt neben anderen grundlegenden Mikronährstoffen auch Magnesium frei und hilft uns, saisonale Müdigkeit zu bekämpfen und den Körper zu remineralisieren. Darüber hinaus unterstützen ihre Fasern die Darmmotilität und lassen den Bauch entleeren.

Wenn wir uns gut und gesund ernähren, bleiben wir fit und stehen dem Badeanzug-Test wunderbar gegenüber.

Und sie sind sehr einfach zuzubereiten, aber sie werden Ihre ersten Gänge oder Bruschetta mit Geschmack und Aroma bereichern.

Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, los geht’s.

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Rucola-Pesto: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• 20 g Pinienkerne
• 20 g Mandeln
• 100 g Rucola
• 1 Knoblauchzehe
• 100 ml natives Olivenöl extra
• 30 g Parmesan

Pinienkerne und Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Gewürzen mindestens 2 Minuten rösten und dann in die Küchenmaschine geben.

Den Rucola und die geschälte Knoblauchzehe dazugeben, dann das Gerät starten, um alles zu hacken, und das Öl zweimal hineingießen. Wenn die Mischung glatt und ihre Konsistenz vollmundig, aber nicht kompakt ist, geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und verteilen Sie ihn mit dem Spatel.

Alles in ein Glas umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Verwenden Sie es nach Bedarf.

Zucchini-Pesto: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• 2 Zucchini
• 1 Prise Salz
• 35 g Pinienkerne
• 10 Basilikumblätter
• 35 g Parmesan
• 130 g natives Olivenöl extra

Die Zucchini gut waschen und trocknen, abschneiden und in Julienne-Streifen reiben. Legen Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie 1 Prise Salz hinzu und lassen Sie sie eine halbe Stunde mit einem Tuch abgedeckt ruhen.

Drücken Sie sie nach der notwendigen Zeit vorsichtig aus, um die Vegetationsflüssigkeit zu entfernen, und geben Sie sie in den Küchenmixer. Die Pinienkerne, die Basilikumblätter, den Wasch- und Trockentupfer, den Parmesan und die Hälfte des Öls dazugeben. Starten Sie den Prozessor, um alles zu zerkleinern und auszugleichen, und gießen Sie das restliche Öl in ein Rinnsal, während sich die Klingen bewegen.

Fertig ist Ihr Pesto!