Kaffee zum Mokka ist ein rein italienisches Ritual.

Obwohl die Technologie die Möglichkeit bietet, Maschinen mit speziellen Pads zu kaufen, gibt es immer noch viele Familien, die die liebe, alte Kaffeemaschine nicht aufgeben.

Auch weil es allgemein bekannt ist, dass der Kaffee umso schmackhafter und voller wird, je öfter und länger Sie ihn verwenden.

Die Zubereitung selbst ist fast zeremoniell: Man füllt den Tank bis zum Ventil, setzt den Filter ein, dann die Lieblingspulvermischung, bis zum Rand, aber ohne zu pressen. Sie drehen den Kessel und werden Zeuge des Wunders: Auf dem fröhlichen Flammenofen geschieht die Magie und das Wasser verwandelt sich in diese warme und aromatische Flüssigkeit, die Energie und Klarheit verleiht.

Es sind uralte oder fast uralte Gesten, faszinierend, fast schon der nationalen Mystik zugehörig.

Aber soll der Deckel geschlossen oder offen gehalten werden?

Für einen richtigen Kaffee ist der Deckel tatsächlich sehr wichtig, ebenso wie seine Position.

Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, wie wir das tun können.

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Kaffee mit Mokka: Wird er mit offenem oder geschlossenem Deckel zubereitet?

Gehen wir von einer unwiderlegbaren Annahme aus: Kaffee wirkt für fast alle Italiener wie ein Wecker.

Weil? Das enthaltene Koffein wirkt anregend auf das Nervensystem, aktiviert es in nur wenigen Minuten und ermöglicht es uns, schon früh am Morgen eine gewisse Energie und Klarheit zurückzugewinnen.

Nicht nur das, es hilft dem Magen, Magensäfte für eine gute Verdauung abzusondern, weshalb es auch ein Genuss am Ende einer Mahlzeit ist. Und es hilft beim Abnehmen, weil es den Stoffwechsel aktiviert und die Lipolyse beschleunigt.

Kurz gesagt, es ist ein Allheilmittel, aber solange man es nicht mit den Tassen übertreibt. Dabei unterstützt uns der Mokka natürlich auch! Wenn ich darüber nachdenke, ist jedes Mal, wenn wir eine neue Dosis zubereiten müssen und die Aktion nicht automatisch erfolgt, wie das Einschalten einer Maschine, das Einsetzen des Pods und das Drücken eines Knopfes.

Die Ritualität der Zubereitung kann uns helfen, die Anzahl der täglichen Kaffees einzudämmen.

Aber um es cremig, duftend und aromatisch wie an der Bar zu bekommen, müssen wir auch auf die Position des Deckels achten. Die meisten von uns halten es geschlossen, um Spritzer und Spritzer auf dem Herd zu vermeiden. Es wäre besser, es vollständig zu öffnen. Weil? Die Mokkakanne funktioniert dank des Drucks, der von unten kommt, sobald das Wasser zu kochen beginnt. Dieser Mechanismus bewirkt, dass der Kaffee langsam, aber stetig ausfließt. Bei geschlossenem Deckel beginnt der Kaffee nach dem Füllen des Auffangbehälters wieder zu kochen und erhält einen bitteren Geschmack.

Wenn wir es hingegen offen lassen, vermeiden wir jedes Risiko und können ein Elixier mit vollem und rundem Geschmack genießen, genau so, wie wir es uns vorgestellt haben!