Apfelessig istein sehr berühmter Essig, nicht nur wegen seines delikaten Geschmacks, sondern auch wegen seiner therapeutischen Tugenden. Für seine Herstellung wird Apfelmost oder Apfelwein fermentiert, was bedeutet, dass er alle Vorteile der Frucht enthält, aus der er gewonnen wird: Er ist eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe und hat schlankmachende Eigenschaften.

Seine trübe Flüssigkeit enthält oft Sedimente, die auf ihre Echtheit hinweisen, vorausgesetzt jedoch, dass sie nicht industriellen Ursprungs ist. In diesem Fall wird es in der Tat hauptsächlich gefiltert und pasteurisiert, wodurch viele Eigenschaften verloren gehen, genau diejenigen, die es zu einem einzigartigen und gesunden Produkt machen. Nicht zuletzt führt die Zugabe von Sulfiten zur Verlängerung der Haltbarkeit dazu, dass die organoleptische Reinheit beeinträchtigt und geschwächt wird.

Wenn es also einerseits für die Haushaltsreinigung gleichermaßen nützlich ist, kann dies nicht von Lebensmitteln gesagt werden. Es wäre also besser, es zu Hause mit DIY zuzubereiten.

Sie haben es vielleicht noch nicht gewusst, aber es ist nicht nur möglich, es ist auch sehr einfach! Berücksichtigen Sie jedoch eine lange Ruhephase, damit die Gärung korrekt abläuft.

Mal sehen, wie es weitergeht!

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Apfelessig bereite ich so zu

Apfelessig hat ein auffälliges Vorhandensein von nützlichen Bakterien für den Darm. Dies macht es zu einem Lebensmittel, das in der Lage ist, das Sättigungsgefühl zu antizipieren und als Hungerbrecher zu wirken. Darüber hinaus tragen die durch Phosphor, Magnesium und Eisen freigesetzten Mineralien zu einer guten Stoffwechselfunktion bei und beschleunigen die Zerstörung und Entsorgung von Fetten, die mit der Nahrung aufgenommen werden. Aus diesem Grund gilt es als natürliches Schlankheitsmittel, das mit Ausnahme eines leichten Anstiegs des sauren pH-Werts praktisch frei von Kontraindikationen ist. Nehmen Sie es nicht ein, wenn Sie an Gastritis oder Geschwüren leiden, sonst grünes Licht für die Verwendung in der täglichen Ernährung. Als Gewürz ist es mild, aber dennoch würzig und verleiht unseren Rezepten Aroma.

Die Zubereitung zu Hause ist einfach, aber eine Empfehlung ist ein Muss. Holen Sie sich nur Bio- und Null-Kilometer-Äpfel. Sie müssen völlig frei von Pestiziden sein, um richtig zu fermentieren. Wie erwartet, stammt dieses Lebensmittel aus einem Fermentationsprozess, der durch die Echtheit der Früchte und ihren fortgeschrittenen Reifezustand beschleunigt wird.

Sie müssen über Folgendes verfügen:

  • 5 grüne Äpfel
  • 1 Liter Wasser
  • 50 g Kristallzucker
  • 1 l gefiltertes oder abgekochtes Wasser

Sterilisieren Sie einen Ein-Liter-Behälter, indem Sie ihn eine halbe Stunde lang in einem Topf mit Wasser kochen.

Lassen Sie es an der frischen Luft trocknen.

In einem Topf einen Liter fließendes Wasser zum Kochen bringen. Nehmen Sie zwei Gläser und lösen Sie den Zucker auf. Vollständig abkühlen lassen.

Die Äpfel waschen, sehr gut trocknen und in Stücke schneiden.

In den Behälter geben, dann das abgekochte Wasser und den Sirup dazugießen und gut mischen. Die Früchte müssen vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sein. Mit steriler Gaze verschließen und mit einem Gummiband sichern. Mit einem Tuch abdecken und alles an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

Lassen Sie es drei Wochen ruhen und kontrollieren Sie von Zeit zu Zeit, ob die Äpfel nicht von Schimmel befallen sind. Am Ende der 21 Tage filtrieren Sie die Flüssigkeit (sie hat einen süßlichen Duft) und geben Sie sie wieder in den Behälter. Legen Sie es erneut 28 Tage lang in die Dunkelheit, aber denken Sie daran, es jeden zweiten Tag umzurühren.

Nach dieser Zeit ist der Apfelessig bereit, nach Belieben verwendet zu werden.

Gesund, echt und von Ihnen gemacht! Was für eine Genugtuung!