Zucchinischiffchen, Hühnchen und Gemüse: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

  • 5 oder 6 Zucchini
  • 300 g Hähnchenfilet
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/3 Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 1 Teelöffel Prise Kreuzkümmel
  • Chilischote nach Geschmack
  • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 70/100 g Hartkäse

Den Backofen auf 200° vorheizen und eine ziemlich große rechteckige Auflaufform mit etwas Öl beträufeln.

Die Zucchini waschen und trocknen, dann schälen und der Länge nach in zwei Hälften teilen. Mit einem Löffel ausleeren, aber das Fruchtfleisch aufbewahren. Salzen Sie sie, fetten Sie sie vollflächig ein und legen Sie sie mit dem konkaven Teil nach unten in den Pyrex. 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit das Zucchinimark würfeln, Zwiebel und Paprika in Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen und hacken.

Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Das Zucchinimark in den Topf geben und weich werden lassen, dann die Paprika und das Hühnchen hinzufügen. Salzen, pfeffern, mit Kreuzkümmel und Chilischote abschmecken. Gut mischen und 7 Minuten kochen lassen.

Den Hartkäse aus Pecorino, Parmesan, Gruyère, Asiago, Scamorza reiben.

Die Zucchinikapseln entfernen, umdrehen und mit der eben fertigen Fleisch- und Gemüsezubereitung füllen. Den geriebenen Käse dazugeben und weitere 15 Minuten backen.

Nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn sie leicht goldbraun sind.