Der beste Kuchen mit Zitronencreme ist ganz einfach zu machen. In nur 5 Minuten haben Sie alles, was Sie brauchen, um es in zwei verschiedenen Schritten zubereiten zu können.

Der Boden ist ein sehr weicher und luftiger Teig, die Füllung ist schmelzend, duftend, aromatisch, der Überzug ist weich und köstlich. Kurz gesagt, es handelt sich um ein kleines kulinarisches Meisterwerk, das trotz des Aussehens keine besonderen handwerklichen Fähigkeiten erfordert.

Das Rezept ist unfehlbar, Sie werden nie etwas falsch machen und Sie werden ein wahres Wunder auf den Tisch bringen!

Der beste Kuchen mit Zitronencreme: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

  • Für die Zitronencreme:
    • 1 Ei
    • 50 g Zucker
    • 40 % Maisstärke
    • 50 ml Zitronensaft
    • Schale einer Zitrone
    • 300 ml Milch
  • Für den Teig:
    • 2 Eier
    • Salz nach Geschmack
    • 1 TL Vanillezucker
    • 100 g Kristallzucker
    • 120 ml Pflanzenöl
    • 120 ml Milch
    • 220 g Mehl
    • 15 g Backpulver
    • Puderzucker zum Bestreuen

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Sahne: Geben Sie das Ei und den Zucker in einen Topf, lösen Sie die Körner mit einem Schneebesen auf, reiben Sie dann die Zitronenschale, pressen und filtrieren Sie den Saft und geben Sie ihn in die Pfanne. Die Milch und die Speisestärke ebenfalls hinzufügen. Mit einem Schneebesen kräftig wenden, dann auf den Herd stellen und bei sehr schwacher Hitze eindicken. Hören Sie nicht auf zu rühren, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Mit der Frischhaltefolie in Kontakt bei Raumtemperatur abkühlen lassen und den Teig pflegen.

Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Boden einer kleinen Kuchenform mit einem Durchmesser von 18 Zentimetern mit dem Spezialpapier auslegen.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, Salz, Vanillezucker und Kristallzucker dazugeben, mit einem Schneebesen verrühren, damit sich die Körner auflösen. Nun die Milch und das Öl dazugießen und verteilen, dann das Mehl und die Hefe einarbeiten, indem du sie direkt auf die Mischung siebst. Tun Sie dies in zwei verschiedenen Schritten, damit sie vollständig absorbiert werden. Wennder Teig glatt ist, gieße die Hälfte davon in die Form. Die Oberfläche nivellieren, 15 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, die Sahne dazugeben und mit dem restlichen Teig verschließen. Weitere 25 Minuten kochen lassen.

Nimm deine Zitronencremetorte heraus und lass sie vollständig abkühlen, drehe sie aus und bestreue sie mit Puderzucker.