Sommer-Parmigiana: So haben Sie sie noch nie gegessen! Kartoffeln verwenden
Sommer-Parmigiana: So haben Sie sie noch nie gegessen! Kartoffeln verwenden
Zu einer guten Parmigiana kann man auch an den heißesten Tagen des Jahres nicht nein sagen? Dann müssen Sie sich unbedingt an der Zubereitung von Sommerkartoffel-Parmigiana versuchen.
Das Rezept für diese Sommerparmigiana mit Kartoffeln ist ein Gericht, das Sie nicht zu lange hinter dem Herd stehen lässt.
Es ist also ein perfektes Gericht für den Sommer, gerade weil es schnell zubereitet, frisch und nicht zu schwer ist. Gleichzeitig wird er am Gaumen köstlich und super appetitlich sein.
Um diese Parmigiana ein wenig sui generis zu machen, muss man nur weiterlesen. Sie werden sehen, dass es zu einem der Lieblingsgerichte Ihrer ganzen Familie wird.
Sommerkartoffel-Parmigiana: Zutaten und Zubereitung.
Wie bereits erwähnt, ist dieses Gericht entschieden weniger komplex als die Parmesantradition. Um es zu machen, müssen Sie die Auberginen durch Kartoffeln ersetzen und sie dann einige Minuten blanchieren. Danach muss es in Schichten hergestellt werden und erst dann können Sie es zum Garen in den Ofen schieben.
Die nützlichen Zutaten für dieses Rezept sind wie folgt:
- 200 Gramm Scamorza oder Mozzarella
- Kirschtomaten nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 4 Kartoffeln evtl. gelbes Fruchtfleisch
- Basilikum nach Geschmack
- Olivenöl nach Geschmack
Jetzt müssen Sie nur noch die wenigen Zutaten in der Liste abrufen und mit dem Kochen beginnen. Dieses ausgesprochen frische und sommerliche Gericht wird den Unterschied ausmachen und es wird Ihrer ganzen Familie schmecken.
Verfahren
Zuerst müssen Sie unbedingt die Kartoffeln nehmen, schälen und gut waschen und dann in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Anschließend eine Viertelstunde mit Dampfgaren kochen und dabei ein paar Basilikumblätter hinzufügen.
Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie die Tomaten, die Sie bereits in kleine Stücke geschnitten haben, mit einem Spritzer Öl, Basilikum und einer Prise Salz hinein. Alles vermischen und dann ein paar Augenblicke beiseite stellen.
An dieser Stelle müsst ihr die Scamorza nehmen und in dünne Streifen schneiden.
Jetzt müssen Sie nur noch die Vorbereitungen zusammenstellen, um die Schichten dieser guten und saftigen Sommerparmigiana zu erstellen.
Sie müssen nur eine Auflaufform nehmen und eine Scheibe Kartoffeln auf den Boden legen. Dann den Scamorza-Käse und die Kirschtomaten darauf geben und dann die gleichen Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Auf die letzte Schicht den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer geben und dann alles in einen Ofen mit eingelegtem Grill und bereits erhitzt bringen.
Den Parmigiana ca. 18 – 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad garen. Am Ende des Garvorgangs können Sie eine knusprige und wirklich unwiderstehliche Kruste bewundern.
Wenn Ihre Sommer-Parmigiana fertig ist, können Sie sie aus dem Ofen nehmen und nach dem Abkühlen etwas am Tisch servieren.
Es wird ein schmackhaftes und frisches Gericht sein: praktisch unwiderstehlich und in der Lage, Ihnen in der Sommerhitze zu helfen.
Probieren Sie diese Version der klassischen Parmigiana und Sie werden es nicht bereuen, Sie werden sie sogar mit einem Bissen essen!
An dieser Stelle bleibt uns nichts anderes übrig, als Ihnen und Ihrer Familie einen guten Appetit zu wünschen.
