Erdbeeren sind jetzt sehr süß, nutzen wir das und bereiten wir die leckerste Marmelade aller Zeiten zu!

Ob auf geröstetem Brot am Morgen zum Frühstück, auf Zwieback oder in einem Sandwich, das wir in unsere Kinderrucksäcke für einen Snack im Freien stecken können, oder auf der Oberfläche eines Kuchens, einer Torte, in einem Biskuitkuchen, hausgemachte Marmelade erweist sich als eine der gesündesten und unverfälschtesten Zutaten. sowie leckere Gerichte, die wir zubereiten können.

Oft enthalten die verpackten Früchte sogar Farb-, Verdickungs- oder Konservierungsstoffe, die für unsere Gesundheit nicht wirklich förderlich sind, und alle Eigenschaften der Früchte werden durch die industrielle Behandlung zunichte gemacht. Wenn wir es hingegen mit unseren eigenen Händen herstellen, können wir ein einzigartiges und sicheres Produkt gewährleisten. Der Ausgangspunkt ist immer, qualitativ hochwertige Lebensmittel zu wählen, möglicherweise biologisch oder für die Glücklichsten im Garten. Waschen Sie die Oberfläche sorgfältig.

Besonders bei Erdbeeren ist es gut, sie in Essig einweichen zu lassen, um mögliche Rückstände zu beseitigen, auch und einfach den Boden oder Insekten, die dort nisten.

Spülen wir sie lange unter fließendem Wasser ab und machen uns an die Arbeit.

Fangen wir an!

Die leckerste Erdbeermarmelade aller Zeiten

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

  • 1 kg Erdbeeren
  • 550 Gramm Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • nach Geschmack von hermetisch verschlossenen Gläsern

Sterilisieren Sie zuerst die Behälter. Legen Sie sie in einen großen Topf, fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass sie untergetaucht werden können, und stellen Sie sie auf den Herd. Zum Kochen bringen und den Vorgang etwa zwanzig Minuten lang fortsetzen, beginnend mit dem Kochen. In den letzten 5 Minuten tauchen Sie auch die Deckel ein. Sie erhalten eine sanftere, aber ebenso wirksame Behandlung, um die Abdichtung der Dichtung zu gewährleisten. Abtropfen lassen und an der Luft trocknen lassen.

Die Erdbeeren waschen und vierteln, dann 500 Gramm in einen Topf geben. Mit dem Stabmixer passieren, um sie zu pürieren. Den Zucker dazugeben, mit einem Holzlöffel verrühren, zum Schluss die restlichen 500 Gramm Erdbeeren dazugeben.

Bei schwacher Hitze auf Gas stellen, mit einer Schöpfkelle drehen, um alle Körner aufzulösen. Erst jetzt kannst du den Ofen hochziehen; Weiter kochen, um die Marmelade einzudicken. Nimm den Schaum, wie er sich bildet. Sie werden feststellen, dass es nach und nach seine Farbe ändert, dunkler und kleiner wird und allmählich vollmundiger wird. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Konsistenz wie gewünscht sein könnte, testen Sie sie auf einer flachen Platte. Lass einen Teelöffel gleiten und wenn sie perfekt haftet, ohne zu verrutschen, dann ist deine Erdbeermarmelade fertig.

Füllen Sie es in die Gläser, füllen Sie sie bis zum Hals und lassen Sie etwas Platz für das Vakuum. Schrauben Sie die Kappe auf und bewahren Sie sie kopfüber in der Speisekammer oder an einem kühlen, trockenen Ort auf.

Nichts hindert Sie daran, es sofort zu konsumieren: Lassen Sie es abkühlen und verwenden Sie es nach Belieben.