Rustikal mit Auberginen und Scamorza-Käse: Schmeckt super gut. Es ist in 1 Moment zubereitet

In der Küche, wenn es um Strudel geht, dreht sich der Kopf hoffnungslos darum, sich den mit den Äpfeln vorzustellen. Auf dieser Seite finden Sie jedoch das Rezept für einen Strudel mit Auberginen und Scamorza, der so gut ist, dass er sich die Lippen lecken wird.

Nach der Verkostung dieses Gerichts wird die süßere und traditionellere Version wie eine ferne Erinnerung erscheinen. Sobald das Gericht fertig ist, können Sie wählen, ob Sie es am Tisch als Hauptgericht oder als Vorspeise servieren möchten, denn dies ist ein perfektes Rezept, um jeden Geschmack zu befriedigen.

Wenn Sie neugierig sind, wie Sie diese herzhafte Version zubereiten können, müssen Sie einfach weiterlesen. Du wirst sehen, dass du es nicht bereuen wirst.

Rustikal mit Auberginen und Scamorza: Zutaten und Zubereitungen.

Das Gericht auf dieser Seite ist sehr einfach und auch schnell zu fertig. Es wird düster jeden ohne Unterschied ansprechen. Sie werden sehen, dass die ganze Familie Sie um eine Zugabe bitten wird.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie natürlich die Zutaten zurückgewinnen, die für die verschiedenen Zubereitungen nützlich sind.

Um die Pasta zuzubereiten brauchst du:

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 200 ml Wasser
• 300 g 00 Mehl

Stattdessen müssen Sie für die Zubereitung der Füllung verwenden:

• 150 g geräucherter Scamorza-Käse
• 4 EL Semmelbrösel
• Frisches Basilikum, ein paar Blätter
• Salz nach Geschmack
• 400 g lange Auberginen
• 60 g geriebener Parmesan
• 1 Schalotte
• Pfeffer nach Geschmack
• Natives Olivenöl extra nach Geschmack

Um das Rezept zu vervollständigen, müssen Sie 1 Esslöffel Milch, Sesam und 1 Ei verwenden.

Zögern Sie jetzt nicht länger, sondern machen Sie sich sofort an die Arbeit.

Verfahren

Das erste, was Sie tun müssen, ist die Zubereitung der Nudeln. Du musst das Mehl in eine Schüssel geben und das Öl und das Wasser ebenfalls hinzufügen. Alles verrühren, bis die flüssigen Zutaten vollständig mit dem Mehl aufgenommen sind.

Dann mit den Händen zu einem klumpenfreien und glatten Teig kneten, den er mit etwas Öl einfettet und ca. 60 Minuten ruhen lässt. Ich empfehle, dass du die Nudeln nach dem Abdecken auf dem Schneidebrett ruhen lässt.

In der Zwischenzeit kannst du die Auberginen nehmen und in dünne Scheiben schneiden und mit Pfeffer, Salz und Öl würzen. Dann backen Sie sie im Ofen, nachdem Sie sie auf ein Backblech gelegt haben, für 35 – 40 bei einer Temperatur von 200 Grad.

Dann schneiden, die Schalotte gut welken lassen und in eine saubere Schüssel geben. In diese Schüssel die Auberginen geben, wenn sie fertig sind, und auch die Semmelbrösel, den gewürfelten Scamorza-Käse und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Du musst auch den Pfeffer und das Salz in die Schüssel bringen und dann alle Zutaten vorsichtig miteinander vermischen.

Sobald Sie eine homogene Mischung haben, den Teig zurückgewinnen und mit einem Nudelholz ausrollen, bis Sie eine Dicke von nicht mehr als 1 Zentimeter erhalten.

Die Ränder des Teiges mit den Fingern ausdünnen und dann die Auberginenfüllung, die du gerade gemacht hast, in die Mitte legen.

Um den Strudel zu schließen, musst du die beiden Enden des Teigs zusammenbringen, um sie zu verbinden und die Füllung gut zu bedecken. Ich empfehle, gut zu verschließen, damit die Füllung beim Kochen nicht herauskommen kann.

Alles, was du tun musst, ist, die Milch mit dem Ei in einer kleinen Schüssel zu verquirlen und das Ergebnis mit einem Pinsel über den ganzen Teig zu verteilen. Dann etwas Sesam darüber streuen.

Zum Schluss musst du den herzhaften Strudel nur noch für 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen bringen.

Dann müssen Sie es nur probieren!