Pizza mit Kartoffeln: das perfekte Rezept für zu Hause

Wenn Sie auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen sind, mit denen Sie Ihren Gaumen erfreuen und den Ihrer Gäste in Erstaunen versetzen können, müssen Sie unbedingt versuchen, Pizza mit Kartoffeln zu kochen.

Dieses Rezept ist das ultimative Hausmannskost und super einfach zuzubereiten. Sie können diese Pizza sowohl als Vorspeise als auch als einzelnes Gericht servieren: Ihr Geschmack wird jedem gefallen, auch denen, die nicht gerne den Geschmack wechseln.

Darüber hinaus werden Sie keine Probleme haben, es zu machen, da es sehr einfach zu erledigen ist und auch die verschiedenen Vorbereitungen, zwischen einer Pause und der anderen, sehr schnell sein werden.

Nach dem ersten Bissen werden Sie sich fragen, warum Sie es nicht schon früher ausprobiert haben!

Pizza mit Kartoffeln: Zutaten und Zubereitung.

Wie oben erwähnt, ist es wirklich einfach, das Rezept für Pizza mit Kartoffeln zuzubereiten. Jeder Schritt, den Sie unten finden, ist für jeden erreichbar, auch für diejenigen, die in der Küche nur sehr wenig gebraten haben.

Bevor Sie beginnen, müssen Sie natürlich die Zutaten zurückgewinnen, die für die Herstellung von 2 Pizzaböden nützlich sind.

Die Zutaten, die Sie in diesem Rezept verwenden können, sind:

• 50 g Vollkornmehl
• 750 g kaltes Wasser
• 40 g Öl
• 4 g Bierhefe
• 200 g Kartoffeln
• 500 g Mehl 0
• 450 g Mehl Typ 2
• 22 g Salz

Jetzt müssen Sie sich nur noch an die Arbeit machen und diese Pizza zubereiten. Am Ende wirst du dir buchstäblich die Lippen lecken.

Verfahren

Das erste, was Sie tun müssen, ist, den Planetenmischer zu nehmen und alle Mehle einzufüllen, die in der oben verfügbaren Liste erwähnt werden. Schalten Sie dann das Gerät ein und lassen Sie es miteinander vermischen. Sobald alles homogen ist, das kalte Wasser und die in kleine Stücke zerkleinerte Bierhefe dazugeben. Beginnen Sie an dieser Stelle energisch und einige Minuten lang zu kneten, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.

Wenn Sie das gewünschte Ergebnis erzielt haben, fügen Sie noch etwas Wasser und auch Salz hinzu und bearbeiten Sie alles erneut. Lass den Teig dann 10 Minuten ruhen und gib dann das restliche Wasser hinzu.

Nachdem Sie ihn vollständig integriert haben, gießen Sie das Öl hinein und stellen Sie den Teig nach dem perfekten Einwirken in den Kühlschrank. Lass den Teig einen ganzen Tag im Kühlschrank ruhen.

Allerdings musst du nach den ersten 4 Stunden den  Teig noch einmal durchkneten und auf sich selbst falten. Zu diesem Zeitpunkt kann das Ergebnis noch weitere 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nimm dann den Teig und bringe ihn zu einem Arbeitstisch, auf den du zuvor etwas Hartweizen gegeben hast. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, teilen Sie den Teig in Stücke von je 700 Gramm und nehmen Sie dann die Ränder eines Blocks mit den Händen und falten Sie sie nach innen. Danach geht es so weiter, bis alles fertig ist.

Zum Schluss die Laibe auf ein mit einem Blatt Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 4 Stunden mit einem Tuch in den Ofen schieben.

Wenn die angegebenen Stunden abgelaufen sind, nehmen Sie die Brote und bringen Sie sie zu einem Arbeitstisch, auf dem Sie den Hartweizengrieß bestäubt haben. Dann gießt das Mehl großzügig auf jeden Laib. Mit den Händen ausrollen und dann alles in eine Auflaufform bringen und dann den Teig salzen.

Auf die Oberfläche rohe Chips aus Kartoffeln geben. Dazu müssen Sie eine Mandoline verwenden und sie 2 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen.

Wenn sie fertig sind, bevor Sie sie auf die Pizza legen, lassen Sie sie gut trocknen.

So weitermachen, bis alles erschöpft ist.

Alles in einen statischen und bereits heißen Ofen bringen, dann den Grill einschalten und bei einer Temperatur von 250 Grad 16 Minuten garen.

Es wird eine echte Güte sein.