Fleischbällchen und Gemüse: eine Geschmacksexplosion!

Wenn wir Kindern und Erwachsenen Gemüse näher bringen wollen, sind diese Frikadellen genau das Richtige für uns.

Gemüsefleischbällchen mit Fleisch und Tomatensoße sind am Gaumen köstlich und sehr schnell zubereitet.

Die Familie wird sie sehr oft essen wollen und es wird für sie unvermeidlich sein, um eine Zugabe zu bitten.

Beginnen wir mit der Zubereitung dieses Gerichts, indem wir die Fleischbällchen zubereiten.

Fleischbällchen und Gemüse. Zutaten:

• 600 g Hackfleisch
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Karotte
• 1/2 Kohl
• Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Samenöl zum Braten
• Natives Olivenöl extra nach Geschmack

Verfahren:

Die Zwiebel in Würfel schneiden und dann die Karotte reiben. Dann diese Zutaten in eine Pfanne geben und 2 Minuten lang mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra anbraten.

Dann den in Streifen geschnittenen Kohl dazugeben und umrühren, um alles zu integrieren. Nach dem Salzen 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.

An dieser Stelle geben wir das Hackfleisch zum Gemüse. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und geriebenem Knoblauch würzen und dann alle Zutaten vermischen.

Dopodiché prendiamo un pezzo e lavoriamolo tra le mani fino ad ottenere una forma ovale. Continuiamo così fino ad esaurire il composto.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, lassen Sie die Fleischbällchen in einer Pfanne mit reichlich Samenöl von beiden Seiten braten. Wenn sie eine goldene Farbe angenommen haben, die Fleischbällchen auf einen Teller geben.

Eine besondere Soße

Wenn wir dem Rezept eine zusätzliche Note verleihen möchten, bereiten wir diese Sauce zu:

Zutaten:

• 6 EL Sahne
• 1 Karotte
• EVO-Öl
• 1 Zwiebel
• Salz nach Geschmack
• 2 Tomaten
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Beginnen Sie damit, die Zwiebel zu würfeln und lassen Sie sie mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra einige Minuten lang anbraten. Die Karotte dazugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen und dann das geriebene Tomatenmark dazugeben. Dann 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und dann die Sahne dazugeben.

Mit einem Spatel mischen, um alles homogen zu machen.

Zum Schluss nimmst du eine Auflaufform und ölst sie vollständig ein. Legen Sie unsere Fleischbällchen darauf und geben Sie ein wenig von der Sauce, die wir vorbereitet haben.

Wir bringen das Gericht in den Ofen und backen das Rezept 35 Minuten bei 190 Grad.

Wenn sie fertig sind, am Tisch servieren, nachdem die Fleischbällchen mit gehackter Petersilie dekoriert wurden.