Der ei- und mehlfreie gefüllte Gugelbigkuchen ist ein origineller und sehr leckerer Kuchen.

Es wird mit Cornflakes zubereitet, nicht zu verwechseln mit Cornflakes. Diese Zutat ist nicht schwer zu finden und wird durch das Walzen von Maiskörnern gewonnen.

Nur sehr wenige andere gängige Zutaten, Zucker, Sahne, Hefe, sind die Grundlage für einen weichen und sehr hohen Teig. Dieses Dessert wird vor dem Backen im Ofen mit einem Karamell aus Butter, Zucker und Sahne gefüllt, das während des Backens in das Innere des Gugelhupfes eindringt und ihn zu etwas ganz Besonderem macht.

Ergebnis? Ein Kuchen mit doppelter Konsistenz: weich und schmelzend zugleich, cremig und umhüllend in seiner einladenden und bernsteinfarbenen Füllung.

Probieren Sie es zum Frühstück, um neue Energie zu tanken und ohne Hungerattacken in die Mittagspause zu kommen.

Cornflakes haben eine hohe Sättigungskraft, sind aber leicht und bekömmlich.

Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, los geht’s!

Gefüllter Gugelhupf: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• Für die Füllung:
  • 120 g Zucker,
  • 25 g Butter,
  • 200 g Sahne
• Für den Teig:
  • 200 g Cornflakes,
  • 400 g Kochsahne,
  • 160 g Zucker,
  • 14 g Backpulver.

Beginne mit der Vorbereitung der Creme für die Füllung. In einen Topf den Zucker geben und bei starker Hitze schmelzen. Wenn es anfängt zu karamellisieren, die Butter dazugeben und mit einem Spatel unterrühren. An dieser Stelle die Sahne hinzufügen und weiter mixen, bis eine dicke und gleichmäßige Mischung entsteht. Schalten Sie das Gas aus und halten Sie es griffbereit.

Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine Donut-Kuchenform mit einem Durchmesser von 21 cm einfetten und die gesamte Oberfläche gut bestreichen.

Die Cornflakes in eine Schüssel geben, die Sahne und den Zucker dazugeben und die Zutaten mit einem Schneebesen verrühren. Zum Schluss die Hefe dazugeben und vorsichtig umrühren, um sie zu verteilen. Wenn der Teig gut eingearbeitet ist, in die Form geben, mit der zuvor hergestellten Karamellcreme bedecken, die Oberfläche nivellieren, indem Sie die Kuchenform mehrmals kippen, damit die Füllung perfekt gleitet, dann 35 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt.