Auberginenpesto mit Kirschtomaten: Es wird von Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Es hat 60 kcal

Möchten Sie ein leckeres Gewürz zubereiten, das sich perfekt zum Würzen von Brot, Bruschetta oder Nudelgericht eignet? Dann findest du auf dieser Seite das richtige Rezept für dich.

Die besten Ernährungswissenschaftler können nicht anders, als ein unglaubliches Pesto aus Auberginen und Kirschtomaten zu empfehlen.

Auberginenpesto mit Kirschtomaten: Zutaten und Zubereitung.

Bevor Sie beginnen, ist es gut zu wissen, dass Sie, wenn Sie das Pesto etwas mehr würzen möchten als das Originalrezept, das Sie unten finden, ein paar Zweige Rosmarin hinzufügen müssen.

Als Zutaten müsst ihr euch erholen:

  • 20 Gramm geriebener Parmesan
  • 3 Kirschtomaten
  • Frische Basilikumblätter nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 30 ml natives Olivenöl extra
  • 3 Auberginen
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack

Alles, was Sie tun müssen, ist, alles zu nehmen, was Sie brauchen, und mit dem Kochen zu beginnen. Es wird sehr einfach sein, dieses schmackhafte Gewürz auf den Tisch zu bringen.

Verfahren

Zuerst nimmst du die Auberginen und wäschst sie unter kaltem Wasser. Trockne sie dann mit einem Blatt Küchenpapier ab und lege sie dann auf eine Auflaufform, auf die du zuvor ein Blatt Backpapier gelegt hast.

Dann die Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und die Auberginen ca. 50 Minuten bei 220 Grad garen lassen.

Nach der nötigen Zeit die gekochten Auberginen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sobald sie lauwarm sind, mit einem Messer halbieren und dann das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels entfernen.

Dann das Fruchtfleisch in ein Sieb geben und mit einer Gabel zerdrücken, nachdem du es unter eine Schüssel gelegt hast. Auf diese Weise können Sie das überschüssige Wasser in den Auberginen beseitigen.

Sobald dies abgeschlossen ist, gib das Fruchtfleisch in deinen Mixer. Dann die gewürfelten Kirschtomaten, den geriebenen Käse, das native Olivenöl extra und die Basilikumblätter in das Gerät geben. Vergessen Sie nicht, eine Prise Pfeffer und Salz mitzubringen, um alles zu würzen.

Schalten Sie zu diesem Zeitpunkt den Mixer ein und lassen Sie ihn einige Minuten einwirken, um die Konsistenz einer glatten Creme zu erhalten, die sich leicht verteilen lässt, wo immer Sie möchten.

Sobald Sie das gewünschte Ergebnis erzielt haben, geben Sie alles in ein sterilisiertes Glasgefäß, um die Mischung auf hygienische und praktische Weise zu konservieren.

Gut: Dein Auberginen-Pesto ist fertig! Einfach, oder?

Jetzt kannst du sie als begleitende Soße zu einem Nudelgericht servieren oder du kannst sie auf deine Bruschetta streichen.

Kurz gesagt, wie auch immer Sie es servieren möchten, es wird ein Meisterwerk für den Gaumen Ihrer ganzen Familie sein. Jetzt werden Sie in der Lage sein zu verstehen, warum es von Ernährungswissenschaftlern dringend empfohlen wird.

Alles, was bleibt, ist, Ihnen und allen anderen einen guten leckeren und leichten Appetit zu wünschen.