Struffoli von Sal De Riso: das perfekte Rezept für Weihnachtssüßigkeiten

Ein perfektes Rezept, um die Weihnachtstafel zu bereichern, ist das von Struffoli.

Im Folgenden können Sie das von Sal De Riso empfohlene Rezept entdecken. Wenn man seinen Ratschlägen folgt, ist es möglich, dieses Rezept aus Kampanien auf die richtige Weise zu vervollständigen, die jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Tatsächlich verlangt das Rezept einfach die Herstellung von süßen Teigleckereien, die in viel Samenöl gebraten werden. Tauchen Sie sie danach einfach mit vielen Wildblumen, kandierten Früchten und Zucker ein. Kurz gesagt, eine Süße, die man nicht vergessen kann.

Dank dieser Tipps werden sie alle in der Lage sein, sie zuzubereiten.

So geht’s.

Struffoli von Sal De Riso: Zutaten und Zubereitung.

Von Nord nach Süd dürfen Struffolien auf dem Weihnachtstisch nicht fehlen. Mit dem Verfahren, das Sal De Riso vorschlägt, wird es möglich sein, diese Struffoli leicht herzustellen. Folgen Sie einfach dem, was auf dieser Seite geschrieben steht, und alles wird sich als viel einfacher herausstellen als erwartet.

Als Zutaten brauchst du:

  • 50 g weiche Butter
  • 50 g Zucker
  • 500 g Mehl
  • Geriebene Zitronenschale nach Geschmack
  • Geriebene Mandarinenschale nach Geschmack
  • 4 Eier
  • 40 g Strega-Likör oder Weißwein
  • 5 g Salz
  • Geriebene Orangenschale nach Geschmack

Danach müssen Sie die Struffoli in reichlich Sonnenblumenöl anbraten. Dann einfach mit 500 Gramm Wildblütenhonig bedecken und je nach Bedarf mit Streuseln und kandierten Früchten bestreuen.

Jetzt musst du alles bergen und die Ärmel hochkrempeln.

Verfahren

Auf einer Arbeitsfläche gestalte ich einen Brunnen mit Mehl.

Dann schlage ich in einer Schüssel die Eier auf und löse dann das Salz im Wasser auf und füge es zusammen mit dem Zucker hinzu. Dann schlage ich alles mit den Zinken einer Gabel auf und gieße dann den Hexenlikör in die Masse.

Am Ende dieses Prozesses bringe ich die entstandene Mischung in den Mehlbrunnen und füge dann die weiche Butter und die geriebenen Zitrusschalen hinzu, die in der Liste angegeben sind.

Mit einer Hand fange ich an, alles zu kneten, bis ich einen glatten und homogenen Teig habe.

Natürlich ist es auch möglich, den Struffolienteig mit einem Planetenkneter mit einem Schneebesen herzustellen.

An dieser Stelle wickle ich den Teig in eine durchsichtige Lebensmittelfolie ein und stelle das Ergebnis dann für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.

Sobald die angegebene halbe Stunde abgelaufen ist, nehme ich einen Teil des Teigs und bearbeite ihn, bis ich einen Laib mit einem Durchmesser von etwa 1 Zentimeter bekomme, und zerkleinere ihn dann in erdnussgroße Stücke. Auf diese Weise werde ich in der Lage sein, perfektes Struffoli zu bekommen. Dann mache ich das Gleiche mit der Hälfte des Teigs, die ich beiseite lasse.

Dann muss ich nur noch einen Topf nehmen, das Öl hineingießen und es dann auf dem Herd bis zum Rauch erhitzen.

Wenn das Öl anfängt zu brutzeln und das Lebensmittelthermometer 180 Grad anzeigt, frittiere ich die Struffoli, bis sie leicht goldbraun sind.

Anschließend mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und dann auf saugfähiges Papier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Ich muss sie nur mit einem sauberen Teller anrichten und dann mit Honig überfluten und alles mit Streuseln und kandierten Früchten dekorieren.

Diese süße neapolitanische Spezialität ist bereit, auf dem Tisch serviert zu werden.

Guten Appetit.