Pasta mit Kürbis, Speck und Taleggio-Käse. Super schnell und sehr lecker!

In der Herbstsaison müssen Sie unbedingt einen köstlichen ersten Gang auf Kürbisbasis mit Ihren eigenen Händen zubereiten.

Wenn Sie weiterlesen, können Sie lernen, wie man eine  phänomenale Pasta mit Kürbis, Guanciale und Taleggio-Käse kocht.

Pasta mit Kürbis, Speck und Taleggio-Käse. Super schnell und sehr lecker!

Das Absolvieren dieses ersten Kurses wird sich als überhaupt nicht schwierig erweisen und auch nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Mit den unten angegebenen Zutaten und dem Verfahren, das Sie in Kürze nachlesen können, können Sie einen ersten Gang am Tisch servieren, der so lecker ist, dass er jedem schmecken wird. Es wird auch diejenigen ansprechen, die Kürbis nicht besonders mögen.

Um 4 Personen am Tisch zu bedienen, sind die Zutaten, die verwendet werden müssen:

• 500 g Kürbis
• 100 g Taleggio-Käse
• 2 Knoblauchzehen
• Pfeffer nach Geschmack
• Grana Padano nach Geschmack gerieben
• 480 g Penne Rigate oder andere kurze Nudeln
• 100 g Guanciale
• 1 Zwiebel
• Salz nach Geschmack
• Natives Olivenöl extra nach Geschmack

Geben Sie etwas Wasser in die Pfanne, während das Dressing kocht.

Bringen Sie nun alle Zutaten auf Ihre Arbeitsfläche und beginnen Sie mit dem Kochen. Das Ergebnis wird jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Verfahren

Zuerst musst du den Kürbis gründlich reinigen. Man muss es in Spalten schneiden und seine Kerne und Fäden entfernen und dann auch die Schale entfernen.

Dann die Kürbisspalten unter fließendes Wasser passieren und dann in Würfel schneiden.

Dann die Zwiebel nehmen und nach dem Schälen fein hacken. Das Gleiche mit dem Knoblauch machen und dann die Guanciale in Streifen schneiden.

Sobald diese einfachen Vorgänge abgeschlossen sind, müssen Sie eine Pfanne zum Herd bringen und etwas natives Olivenöl extra einfüllen. Dann die Kräuter anbraten und dann die Guanciale hinzufügen, wenn die Zwiebel zu welken beginnt.

Wenn 5 Minuten vergangen sind, bringst du den zuvor gewürfelten Kürbis in die Pfanne und bräunst ihn einige Minuten lang. Dann nimm eine Gabel und zerdrücke den Kürbis leicht und füge dann einen Spritzer Wasser hinzu. Decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab und lassen Sie alles 10 – 15 Minuten kochen oder bis der Kürbis gut weich ist.

Nach dem Garen mit Salz und Pfeffer würzen.

An dieser Stelle musst du die Nudeln kochen und wenn sie gar sind, musst du sie nur noch abtropfen lassen, wenn sie noch al dente sind. So kannst du alles in der Pfanne mit dem Kürbis gut umrühren.

Wenn sich die Nudeln gut mit der Sauce vermischt haben, den Taleggio-Käse in kleinen Stücken hinzufügen.

Servieren Sie das Gericht am Tisch, nachdem Sie es mit Parmesan bestreut haben.

Es bleibt mir nur noch, Ihnen und Ihrer Familie einen guten Appetit zu wünschen.