Frikadellen mit Champignons: Die Füllung ist super fadenziehend. Sie sind in 1 Minute fertig

Um einen anderen zweiten Gang als üblich zuzubereiten, können Sie versuchen, wirklich einladende Fleischbällchen zu kochen, ohne auch nur einen Krümel Fleisch zu verwenden.

Hier finden Sie das Rezept für Pilzfrikadellen mit einer fadenziehenden Füllung, die selbst denjenigen, die diese Zutat nicht besonders mögen, das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Pilzfrikadellen mit fadenziehender Füllung: Zutaten und Zubereitung.

Es ist sehr einfach, dieses Gericht mit Fleischbällchen zuzubereiten, in der Tat dauert es nur wenige Minuten. Am Tisch werden alle darum kämpfen, die letzte Frikadelle auf dem Teller zu essen, und selbst diejenigen mit einem ausgesprochen wählerischen Gaumen werden es mögen.

Die Zutaten, die Sie verwenden müssen, sind wie folgt:

  • 70 g gewürfelter Scamorza-Käse
  • 60 g Vollkornbrot
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Eier
  • Salz nach Geschmack
  • 550 g gemischte Pilze
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 1 EL Butter
  • Petersilie ein Zweig
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Natives Olivenöl extra nach Geschmack

Stattdessen müssen Sie zum Panieren der Fleischbällchen 1 Ei verwenden und einen Teller mit Semmelbröseln füllen. Zum Braten hingegen müssen Sie Samenöl verwenden.

Alles, was bleibt, ist, die in der obigen Liste angegebenen Zutaten zurückzugewinnen und dann alles auf eine Arbeitsfläche zu bringen. Am Ende werden die Fleischbällchen eine echte Delikatesse sein.

Verfahren

Ich gehe zuerst los, um die Pilze zu putzen und zu waschen und schneide sie dann in kleine Stücke.

Dann stelle ich eine beschichtete Pfanne auf den Herd und erhitze einen Spritzer Öl darin und schmelze dann die Butter und füge den Knoblauch hinzu. Sobald dies erledigt ist, fügen Sie die Pilze hinzu und lassen Sie sie etwa 10 Minuten bräunen.

Nach der angegebenen Zeit übertrage ich das Ergebnis in einen Mixer und füge den Parmesan, das geschnittene Brot und die gehackte Petersilie hinzu. Mit Pfeffer und Salz würzen und die Eier dazugeben. Ich schalte den Mixer ein und lasse ihn arbeiten, um eine amalgamierte und homogene Mischung zu erhalten.

Mit einem solchen Teig ist es auch möglich, einen leckeren Hackbraten mit Pilzen zuzubereiten.

Dann gebe ich den gewonnenen Teig in eine große Schüssel und beginne, mit meinen Händen die Fleischbällchen zu formen. Ich muss nur eine Kugel machen und sie dann flach drücken und ein Stück Scamorza-Käse hineinlegen und dann erneut arbeiten, um die Form einer Frikadelle zu erhalten.

So mache ich weiter, bis mir die Zutaten ausgehen, und dann bringe ich eine Frikadelle nach der anderen auf einen Teller mit dem geschlagenen Ei und dann auf einen Teller voller Semmelbrösel, um sie alle richtig zu panieren.

Jetzt muss ich nur noch eine beschichtete Pfanne nehmen und eine Menge Samenöl hineingießen. Achtung: Es empfiehlt sich, eine Pfanne mit hohen Rändern zu verwenden, um Ölspritzer zu vermeiden.

Wenn das Öl heiß ist, kann ich die Fleischbällchen darin garen und dabei sehr oft wenden.

Sobald sie fertig sind, lege ich sie auf einen Teller, der mit einem Blatt Papiertücher ausgelegt ist, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Dann muss ich sie nur noch bei Tisch servieren und sie werden eine echte Güte sein.