Wenn du 1 Ei, Mehl und Nüsse hast, um diese Kekse zu machen, zergehen sie auf der Zunge!

Wenn ich Kekse servieren möchte, die mir praktisch auf der Zunge zergehen, bereite ich immer diese kleinen Walnussbonbons zu.

Das Rezept für diese Walnusskekse ist wirklich einfach zu machen und ich brauche nicht einmal viel Zeit. Sie sind auch günstig und ich bereite sie mit wenigen Zutaten zu. Der Geschmack bringt Jung und Alt zusammen und sie sind so gut, dass das eine zum anderen führt.

Walnusskekse: Zutaten und Zubereitung.

Für den Teig dieser Kekse brauche ich nur 5 Minuten. Danach schiebe ich sie einfach in  den Ofen und esse dann eine wirklich leckere und selbstgemachte Leckerei mit denen, die ich liebe.

Um den Teig zuzubereiten, brauche ich folgende Zutaten:

• 50 g Puderzucker
• 1 Ei
• Eine Prise salzen
• 3 g Backpulver
• 250 g Butter bei Raumtemperatur
• 1 geriebene Zitronenschale
• 50 g Walnüsse, die ich durch Mandeln ersetzen kann
• 430 g Weichweizenmehl Typ 00

Stattdessen verwende ich folgende Zutaten für das aromatisierte Wasser, in dem die Kekse serviert werden:

• 170 g Zucker
• 200 ml Wasser
• 1 Scheibe Zitrone

Zum Schluss dekoriere ich die Kuchen mit Puderzucker.

Alles, was bleibt, ist zu beginnen.

Verfahren

Ich stelle einen Topf auf den Herd und gieße das Wasser, den Zucker und die Zitronenscheibe hinein. Gut mischen und 8 Minuten kochen lassen. Dann stelle ich sie zum Abkühlen beiseite.

In der Zwischenzeit bringe ich in einer großen Schüssel die Butter und den Puderzucker. Ich beginne mit einem Spatel zu mischen und füge dann die geriebene Zitronenschale hinzu.

Ich lege das Ei hinein und fange wieder an zu mixen. Auf die gleiche Weise integriere ich auch die Walnüsse.

Sobald ich eine homogene Mischung habe, füge ich eine Prise Salz hinzu. Ich füge auch die Hefe hinzu und knete alles mit meinen Händen durch, wobei ich das Mehl nach und nach einarbeite, bis ein Teig entsteht. Dann lege ich den Teig in einen Lebensmittelbeutel und lege ihn hinein. Dann lasse ich es 30 Minuten im Kühlschrank.

Nach der angegebenen Zeit hole ich den Teig heraus und nehme ein Stück, um ihn mit meinen Händen zu bearbeiten und ein Brötchen zu bekommen.

Dann kreiere ich die Kekse, indem ich den  Teig mit einem Messer anschneide. So mache ich weiter, bis alles erschöpft ist.

Wenn ich meine rautenförmigen Kekse erhalten habe, lege ich sie auf ein Backblech, das mit einem Blatt Backpapier ausgelegt ist.

An dieser Stelle stelle ich die Pfanne in den Ofen und lasse die Kuchen 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Um die Kekse zu dekorieren, gebe ich sie, sobald sie kalt sind, nacheinander in die Schüssel, in die ich bereits das Wasser mit Zitronengeschmack gegossen habe. Dann gebe ich sie, nachdem ich sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller gelegt habe, in Puderzucker.