Wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß. Es ist perfekt für einen Snack nach dem Fitnessstudio. Es hat 190 kcal

Ein perfektes Dessert zu jeder Gelegenheit ist der Ricotta-Joghurt-Käsekuchen. Dieses hausgemachte Dessert ist lecker und cremig und Jung und Alt wetteifern darum, die letzte Scheibe auf dem Teller zu essen.

Außerdem hat es einen hohen Proteingehalt und ist arm an Zucker und Kohlenhydraten. Es ist praktisch perfekt, um es nach einer Sitzung im Fitnessstudio zu genießen.

Ricotta-Joghurt-Käsekuchen: Zutaten und Zubereitung.

Wie oben erwähnt, ist das Kochen dieses Desserts sehr einfach. Um den Teig fertigzustellen, brauche ich nur eine Viertelstunde und dann muss er nur noch weniger als eine Stunde im Ofen bleiben.

Sobald ich fertig bin, kann ich es in 8 Scheiben mit je 190 Kalorien aufteilen.

Als Zutaten muss ich nur verwenden:

• 4 Eier (Eigelb und Eiweiß)
• 250 g Joghurt
• Eine Prise salzen
• 40 g Kokosraspeln
• 600 g Ricotta
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 30 g Maisstärke
• 60 g Süßungsmittel (Stevia oder was auch immer ich möchte)

Den Kuchen dekoriere ich vor dem Backen, wenn ich möchte, mit Mandelblättchen.

Wenn der Kuchen fertig ist, dekoriere ich ihn, wenn ich möchte, mit einer Prise Süßungsmittel, das ich möchte.

Jetzt krempel ich die Ärmel hoch und fange an zu kochen.

Verfahren

Zuerst trenne ich das Eigelb vom Eiweiß. Dann gebe ich den Ricotta in eine große Schüssel und füge dann das Eigelb hinzu. Mit Vanilleextrakt, Joghurt, Speisestärke aufgießen und dann alles mit einem Stabmixer bearbeiten.

Ich arbeite so lange weiter, bis ich eine cremige Masse bekomme und stelle das Ergebnis beiseite.

In die Schüssel mit dem Eiweiß gebe ich das Salz und den Süßstoff und schlage alles mit einem elektrischen Schneebesen auf. Wenn das Eiweiß steif geschlagen wird, gebe ich es nach und nach in die Schüssel mit dem Eiweiß und rühre es vorsichtig mit Bewegungen von unten nach oben.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, lege ich die Kokosflocken in den Teig.

Ich muss nur eine runde Form mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern herausholen und mit einem Blatt Backpapier auslegen. Ich übertrage den Teig hinein und richte ihn gut aus und dekoriere dann die Oberfläche mit Mandelblättchen.

Den Kuchen backe ich bei 160 Grad für 50 – 55 Minuten. Wenn es fertig ist, lasse ich es auf Zimmertemperatur abkühlen und dekoriere es dann mit Süßungsmittelpulver.