Vollkornkekse zum Frühstück: Sie sind in 10 Minuten fertig! Sie haben 65 kcal

Zum Frühstück möchte ich oft duftende und krümelige Kekse genießen. Aus diesem Grund bereite ich sehr oft das Rezept für diese Vollkornkekse vor, die sowohl zum Frühstück als auch zu jeder Tageszeit perfekt sind.

Sie schmecken köstlich zu Tee und Milchkaffee und Schokoladenstückchen machen sie auch für die Kleinen einladend.

Vollkornkekse zum Frühstück: Zutaten und Zubereitung.

Es dauert nur etwa zehn Minuten, um den Teig herzustellen. Im Backofen hingegen dauert es etwa eine Viertelstunde, bis sie gar sind. Nach diesem Rezept kann ich etwa 25 Kekse mit je 65 Kalorien auf den Tisch bringen.

Als Zutaten verwende ich:

  • 70 ml Sonnenblumen-, Erdnuss- oder welches Pflanzenöl Sie auch immer möchten
  • 20 g Maisstärke
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 170 g Haferflocken
  • 50 g Stevia-Süßstoff oder alternativ 1 Hektogramm normaler oder Kristallzucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanillezucker

Ich verwende auch so viele Schokoladenstückchen, wie ich möchte, die ich auch durch Trockenfrüchte ersetzen kann. Wenn ich möchte, kann ich beide Zutaten verwenden.

Hier ist das Verfahren, das durchgeführt werden muss.

Verfahren

Ich nehme eine Schüssel und breche die Eier hinein. Ich füge Salz, Süßungsmittel, Öl und auch Vanillezucker hinzu. Ich beginne, die Zutaten mit dem Schneebesen zu vermischen.

Dann füge ich die Speisestärke und das Backpulver hinzu und verrühre sie einige Minuten lang. Dann füge ich das Hafermehl nach und nach hinzu und verrühre es weiter mit dem Spatel.

Wenn alles gut homogen ist, gebe ich auch noch die Schokostückchen dazu.

Sobald der Teig fertig ist, nehme ich die Pfanne und decke sie mit einem Blatt Backpapier ab. Mit einem Löffel nehme ich eine bestimmte Menge aus dem Teig und bringe ihn auf das Backblech und gebe ihm dann die Form eines Kekses. So mache ich weiter, bis mir der Teig ausgeht.

Zum Schluss muss ich die Pfanne nur noch in den heißen Ofen schieben und die Kekse 10 – 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Die Kekse sind fertig, wenn sie golden erscheinen.

An dieser Stelle muss ich sie nur noch zusammen mit allen probieren.

Guten Appetit.