Veganer Apfelkuchen: Du brauchst kein 00 Mehl oder gar Butter. Es hat 190 kcal
Veganer Apfelkuchen: Du brauchst kein 00 Mehl oder gar Butter. Es hat 190 kcal
Um ein gesundes und veganes Dessert zu essen, bereite ich diesen leckeren Apfelkuchen zu, der auch den größten Skeptikern schmeckt.
Die Zubereitung dieses veganen Apfelkuchens ist wirklich einfach und der Geschmack ist so lecker, dass er unwiderstehlich ist. Tatsächlich bereut nach dem ersten Bissen niemand die klassische Version dieses hausgemachten Desserts.
Veganer Apfelkuchen: Zutaten und Zubereitung.
In weniger als einer Stunde kann ich diesen süßen und gleichzeitig außergewöhnlichen Kuchen am Tisch servieren. Nach allen unten beschriebenen Verfahren bringe ich es auf den Tisch und teile es in 10 Portionen mit jeweils 190 Kalorien auf.
Die Zutaten, die ich verwende, sind:
- 75 g Stevia-Süßstoff oder 150 g brauner Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 200 g Apfelpüree
- 1/4 Teelöffel Salz
- 220 g Buchweizenmehl
- 70 ml Pflanzenmilch
- 300 g gewürfelte Äpfel
- 2 Teelöffel Backpulver
- 90 ml geschmolzenes Kokosöl
Das ist alles, was ich mache.
Verfahren
Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und alles mit einem Schneebesen verrühren. Ich lege die Pulver beiseite und nehme von dem in der Süßstoffliste angegebenen Gewicht 2 Esslöffel und füge sie zum Zimt hinzu. Ich mische gut und stelle es für ein paar Augenblicke beiseite.
An dieser Stelle gebe ich in einer Schüssel das Apfelmus hinzu und füge auch das unbenutzte Süßungsmittel hinzu. Ich fange an, alles mit einem elektrischen Schneebesen zu schlagen, bis die Mischung glatt ist. Dann füge ich das geschmolzene Kokosöl hinzu und dann füge ich die Milch hinzu. Diesmal fahre ich mit einem Spatel fort und füge dann die Schüssel mit dem Pulver mit dem Mehl hinzu, das ich am Anfang beiseite gelegt habe.
Sobald ich eine dicke Konsistenz habe, nehme ich eine saubere Schüssel und lege die Äpfel, die ich geschält und gewürfelt habe, hinein und füge dann 2 Teelöffel des mit Zimt vermischten Süßungsmittels hinzu. Dann gebe ich das Ergebnis in den Teig.
Ich muss nur eine runde Form mit einem Durchmesser von 18 Zentimetern nehmen und sie mit Backpapier auslegen. Auf den Boden streue ich 2 Teelöffel Süßungsmittel mit Zimt vermischt und gieße es über den Teig. Ich nivelliere gut und füge die unbenutzte Mischung aus Süßungsmittel und Zimt wieder hinzu.
Ich schiebe alles in den heißen Ofen und backe bei 170 Grad für 45 – 50 Minuten.
Danach bringe ich es an den Tisch und esse es mit denen, die ich liebe.
Guten Appetit.
