Mimosenkuchen: schnelles Rezept, für den 8. März, den Sie nicht verpassen dürfen

Am 8. März ist Frauentag und eine Möglichkeit, den Gaumen aller Frauen, die ich liebe, zu befriedigen, besteht darin, einen leckeren Kuchen zuzubereiten.

Bei diesem super cremigen Mimosenkuchen lecken sich alle meine Freunde die Finger. Tatsächlich ist es sehr einfach zuzubereiten und spricht selbst die wählerischsten Gaumen an.

Mimosenkuchen: Zutaten und Zubereitung.

Der auf dieser Seite erhältliche Kuchen ist sehr einfach zu backen. Die durchzuführenden Verfahren sind sehr intuitiv.

Die nützlichen Zutaten für den Teig sind:

• 130 g Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 65 ml Wasser
• 160 g 00 Mehl
• 4 Eier
• 65 ml Öl
• 1/2 Päckchen Backpulver

Um die Creme herzustellen, verwende ich diese Zutaten:

• 250 g Vanillepudding
• 1 – 2 Scheiben Ananas in Sirup
• 250 g Mascarpone

Stattdessen verwende ich für die Herstellung des Sirups die Zutaten:

• 60 ml Grand Marnier
• 120 ml Wasser
• 40 g Zucker

Wenn ich den Sirup hingegen ohne Alkohol haben möchte, muss ich nur ein wenig Ananassaft in Sirup verwenden.

Zum Dekorieren verwende ich Puderzucker.

Jetzt kann ich in die Küche.

Verfahren

Zuerst gebe ich das Eigelb in eine große Schüssel. Ich füge den Vanilleextrakt und den Zucker hinzu und beginne mit einem elektrischen Schneebesen zu schlagen. Nach dem Zusammenbau gebe ich das Öl in ein Rinnsal und arbeite immer weiter. Wenn alles gut zum Wasser hin integriert ist.

Dann füge ich die gesiebte Hefe und das Mehl hinzu und arbeite mit dem elektrischen Schneebesen weiter, bis ein cremiger, glatter Teig ohne Klumpen entsteht.

Ich stelle das Ergebnis beiseite und schlage das Eiweiß, das Zimmertemperatur hat, steif. Wenn das Eiweiß geschlagen ist, gebe ich es unter leichtem Rühren mit einem Spatel zur Eigelbmasse.

An dieser Stelle hole ich eine 20 Zentimeter große Form und decke sie mit einem Blatt Pergamentpapier ab. Ich gieße den Teig hinein und backe ihn 30 Minuten lang im Umluftofen bei 170 Grad oder im statischen Ofen bei 180 Grad.

Wenn der Kuchen fertig ist, lasse ich ihn auf Zimmertemperatur abkühlen.

Für die Zubereitung der Creme den Pudding mit dem Mascarpone mit einem elektrischen Schneebesen verrühren.

Jetzt bereite ich auch den Sirup zu, indem ich das Wasser, den Grand Marnier und den Zucker in einer Schüssel verrühre. Ich bringe alles an den Herd und lasse die Flamme an, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann gehe ich beiseite und hole mir den nun kalten Kuchen.

Ich drehe den Kuchen auf einem Teller auf den Kopf und schneide ihn in zwei Hälften. Dann befeuchte ich die eine Hälfte mit dem nun kalt gewordenen Nass. Dann verteile ich eine großzügige Schicht der Creme, die ich gemacht habe, darauf und bedecke auch die Seiten.

Auf dem Kuchen richte ich die in kleine Stücke geschnittene Ananas durch leichtes Drücken an.

An dieser Stelle nehme ich mir die Hälfte des unbenutzt gebliebenen Kuchens und entferne den dunklen Teil mit einem Messer. Dann schneidest du den Boden in verschiedene Würfel und bestreust ihn dann mit einem Sprüher mit dem restlichen Sirup.

Ich muss nur die Würfel auf der Creme anordnen und das Ergebnis für ein paar Augenblicke beiseite lassen, um alles zu fixieren.

Ich dekoriere mit Puderzucker und serviere am Tisch.