Mai-Wildkräuter: Finden Sie heraus, was sie sind und wie man sie verwendet!

Diese Kräuter, die spontan auf den Feldern, in den Gemüsegärten und entlang der Landstraßen wachsen, eignen sich hervorragend für viele Rezepte, aber vor allem sind sie sehr reich an nahrhaften und gesunden Eigenschaften, es ist klar, dass Sie wissen müssen, wie man sie erkennt und dann auf die richtige Weise verwendet.

Mai-Wildkräuter: Finden Sie heraus, was sie sind und wie man sie verwendet!

  • 1. Sauerampfer

Sauerampfer hat 3 herzförmige Blättchen, die Klee ähneln, und einen langen Stiel. Sein Geschmack ist sauer und es wird hauptsächlich zur Herstellung von Saucen verwendet. Die Pflanze ist sehr reich an Vitamin C, sie hat auch reinigende Eigenschaften, muss aber in Maßen verwendet werden, da sie Oxalsäure enthält. Diese Pflanze wächst auch gut an schattigen Orten und produziert rosa, gelbe oder weiße Blüten mit violetten Streifen. Abends oder bei Regen hat dieses Kraut die Eigenschaft, seine Blüten zu schließen. Hervorragend in Salaten und in vielen traditionellen italienischen Gerichten.

  • 2. Teller

Dabei handelt es sich um eine Pflanze, die auch als Rippenbinse oder Grasmastschweine bekannt ist. Er ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für Salate, aber er schmeckt auch hervorragend in Suppen und kann blanchiert werden. Seine Blätter sind etwas behaart, aber angenehm am Gaumen und er ist nicht sehr bitter. Sie kommt im Winter, Frühling und Herbst vor. Im Sommer, in der Blütezeit, kann sie jedoch nicht geerntet werden. Darüber hinaus sind seine Blüten gelb und es hat viele Eigenschaften: Es ist antioxidativ, antibakteriell, antimykotisch und nützlich für die Verdauung. Darüber hinaus reguliert es den Blutzucker und ist in der Lage, die Nieren von Schwermetallen zu reinigen.

  • 3. Mohn

Diese Pflanze kann sowohl zum Kochen als auch als Farbstoff verwendet werden. Alle Teile dieser Pflanze können verwendet werden. Die Blätter können in den Salat gelegt oder gekocht werden, aber man muss sie vor der Blüte sammeln. Die Samen eignen sich gut für Backwaren  , und die Knospen und Blütenblätter können auch verwendet werden. Blütenblätter sind zum Beispiel ein hervorragender Farbstoff für Lippenstifte, für Wolle und eignen sich auch hervorragend als Lebensmittelfarbe. Mohn enthält die Vitamine B1, C, E sowie Schleimstoffe, Kalium, Kalzium, Gerbstoffe, Magnesium und andere Spurenelemente. Es ist auch reich an Isochinolinalkaloiden, die beruhigende und narkotische Eigenschaften haben. Die Blütenblätter sollten also in Maßen verwendet werden.

  • 4. Borretsch

Dieses spontane Kraut ist im Gemüsegarten sehr wichtig, da es es schafft, Raupen abzuwehren und das Wachstum von Erdbeeren zu fördern. Die Blätter in den Monaten Februar und März, also vor der Blüte, können für viele Rezepte verwendet werden. Zwischen April und Mai werden Blumen verzehrt, die am Gaumen sehr niedlich und süß sind und viele Gerichte, angefangen bei Salaten, schmücken und bereichern können. Die Blätter dieser Pflanze sind groß, fett und behaart, während sie beim Kochen sehr zart werden.

  • 5. Brombeere

Die Brombeere ist eine Pflanze, die Brombeeren und ihre Triebe hervorbringt, und die jungen Triebe können in der Küche vor allem zur Herstellung von Kräutertees verwendet werden. Diese Pionierpflanze gehört zur Familie der Rosengewächse. Durch das Entfernen der Dornen von den Stämmen können lange Seile gewonnen werden, die einst zum Anbinden von Pferden verwendet wurden. Man kann Holz daran binden, man kann Körbe und Vogelkäfige bauen. Die Infusion von Brombeere ist sehr gesund, gerade weil sie als Stärkungsmittel für die Beckenmuskulatur von Vorteil ist, den Arterien zugute kommt, Entzündungen und Oxidation bekämpft. Es ist auch reinigend und hypoglykämisch. Sie eignen sich hervorragend für die Verwendung in Kräutertees.

Zu diesem Zeitpunkt wissen Sie alles, was Sie brauchen.