Kartoffel-Blätterteig: Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Förmchen legen
Kartoffel-Blätterteig: Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Förmchen legen
Kartoffeln schmecken in jeder Variante. Aus diesem Grund habe ich mich entschieden, eine perfekte und leckere Beilage am Tisch zu servieren.
In wenigen Schritten kann ich herzhafte Kartoffelpuffer zubereiten, die lecker sind und eine knusprige und unwiderstehliche Oberfläche haben.
Kartoffel-Blätterteig: Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Förmchen legen
Die Zutaten, die für die Zubereitung von 4 – 6 Portionen verwendet werden, sind:
- 1,4 kg Kartoffeln
- 25 g geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel Thymian
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 45 g geschmolzene Butter
- 3 g Knoblauchpulver
- Salz nach Geschmack
8 – 10 Kartoffeln
Für die Form verwende ich etwas Butter und bevor ich sie an den Tischen serviere, dekoriere ich sie mit etwas geriebenem Parmesan und etwas Thymian.
Jetzt kann es losgehen!
Verfahren
Ich nehme die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie dann mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben.
Dann gebe ich die Scheiben in eine große Schüssel und gieße die geschmolzene Butter darüber. Ich füge auch den geriebenen Parmesan und das Knoblauchpulver hinzu. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit Thymian bestreuen.
An dieser Stelle verrühre ich alles mit meinen Händen und bewege auch die Schüssel, um die einzelnen Zutaten am besten miteinander zu vermischen.
Wenn das Ergebnis ganz homogen ist, nehme ich eine Muffinform und bestreiche sie mit etwas Butter.
Gleich danach lege ich in jede Form einige Kartoffelscheiben übereinander, um meine herzhaften Muffins zu bekommen.
Ich gebe noch etwas Pfeffer darauf und schiebe alles schon erhitzt in den Ofen.
Ich lasse es 55 – 60 Minuten bei 190 Grad kochen. Die Muffins sind fertig, wenn sie in der Mitte zart und an der Oberfläche goldbraun und knusprig sind.
Sobald sie fertig sind, lasse ich sie 5 Minuten aus dem Ofen abkühlen. An dieser Stelle kann ich meine herzhaften Muffins servieren, nachdem ich sie mit geriebenem Parmesan und etwas Thymian dekoriert habe.
