Gefüllte Saccottini: Alles, was Sie brauchen, ist heißes Wasser und Mehl. Voller Käse sind sie unwiderstehlich

Wenn ich eine knusprige und gleichzeitig cremige Köstlichkeit zubereiten möchte, koche ich die mit Käse gefüllten Saccottini.

Mit Käse gefüllte Saccottini: Zutaten und Zubereitung.

Ich stelle das Rezept für diese Saccottini in wenigen Minuten fertig. Nach der ersten Kostprobe geht einszum anderen über und meine Familie wetteifert darum, das letzte zu essen, was noch auf dem Teller steht. Jeder mag es, auch die schwierigsten Gäste zufrieden zu stellen.

Die Zutaten sind:

  • 1/2 EL Salz
  • 400 g gesiebtes Weizenmehl
  • 300 ml heißes Wasser
  • 1 EL Essig
  • 1 Zweig Petersilie
  • 200 g Fetakäse

Verfahren

Gieße das Wasser und das Salz in die Schüssel. Dann rühre ich leicht um, um das Salz aufzulösen und füge dann einen Teil des gesiebten Weizenmehls hinzu.

An diesem Punkt fange ich an, mit dem Spachtel zu mischen, bis ich eine Masse habe. Dann gieße ich das unbenutzte Mehl hinein und knete alles mit den Händen.

Sobald ich einen Teig erhalten habe, bringe ich ihn zu einem bemehlten Arbeitstisch und knete ihn erneut, um einen weichen Teig ohne Klumpen zu erhalten.

Ich stelle das Ergebnis beiseite und gebe in eine saubere Schüssel den Feta und die gehackte Petersilie. Ich mische gut, um alles homogen zu machen.

Dann nehme ich den Teig und teile ihn in zwei Hälften.

Ich arbeite eine Hälfte mit meinen Händen rund und rolle sie dann mit einem Nudelholz aus, bis ich ein großes Rechteck forme. Auf der Oberfläche des Teiges richte ich die Käsemasse mit Hilfe eines Löffels an. Ich ordne die Löffel daher weit voneinander entfernt an, um ein geordnetes Ergebnis zu erhalten.

Gleich danach hole ich den Teig zur Seite gelegt, in Frischhaltefolie eingewickelt, um ihn mit einem Nudelholz auszurollen und dann auf die Füllung zu legen.

Mit dem Teigschneiderrad kreiere ich meine Portionen und verschließe die Beutel mit den Zinken der Gabel.

Ich muss sie nur in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl kochen. Wenn sie goldbraun sind, sind sie bereit, auf den Tisch gebracht zu werden.