Kekse und Joghurtcreme mit nur 160 kcal

Ein leckeres Semifreddo, das ich in wenigen Augenblicken zubereite, ist der Joghurt-Keks-Kuchen.

Ich bereite dieses Rezept in wenigen Minuten zu. Dann stelle ich es in den Kühlschrank, um es fest zu machen. Das Ergebnis spricht jeden Gaumen an. In der Tat ist es köstlich, weich und cremig, praktisch unwiderstehlich.

Kekse und Joghurtcreme mit nur 160 kcal: Zutaten und Zubereitung.

Das Rezept für dieses Semifreddo ist köstlich. Nach der schnellen Zubereitung lasse ich es mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank und serviere es dann am Tisch. Dann kann ich das Dessert in 9 Portionen à 160 Kalorien aufteilen.

Die Zutaten, die ich verwende, sind:

  • 110 g Stevia-Süßungsmittel oder alternativ 220 g normaler Zucker
  • 50 g Maisstärke
  • 2 Eier
  • 18 Kekse ohne Zuckerzusatz oder die von 4 Keksen mit 100 Kalorien
  • 70 g weiche Butter
  • 10 g Vanillezucker
  • 1 Glas griechischer Joghurt

Bevor ich allen den Joghurt-Keks-Kuchen serviere, dekoriere ich ihn mit Puderzucker.

Hier ist, was ich mache.

Verfahren

In einen Topf gieße ich die Eier, Zucker, Vanillezucker, Maisstärke und griechischen Joghurt. Dann alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht.

Direkt danach stelle ich den Topf auf den Herd und rühre ständig, bis die Masse eindickt. In der Zwischenzeit gebe ich auch noch die weiche Butter hinzu.

Sobald ich meine Creme habe, muss ich nur noch die Hitze ausschalten und sie dann kurz verwenden.

In der Zwischenzeit nehme ich eine 15 – 20 Zentimeter große Form und lege die Hälfte der in der Liste genannten Kekse auf den Boden.

Dann übertrage ich meine ganze Creme darauf und nivelliere sie mit einem Spachtel korrekt. Dann gebe ich die restlichen Kekse auf die Oberfläche und stelle das Ergebnis in den Kühlschrank, damit es gut fest wird.