Gebackene Karnevals-Castagnole: Auf der Zunge zergehen!
Gebackene Karnevals-Castagnole: Auf der Zunge zergehen!
Zu einem guten Karnevalsdessert kann man nicht nein sagen!
Wenn ich der ganzen Familie ein gutes Karnevalsdessert servieren möchte, bereite ich diese super leckeren Castagnolen zu.
Gebackene Karnevals-Castagnole: Zutaten und Zubereitung.
Wenn ich in diesen Festtagen diese Kastagnolen zubereite, mache ich allen Verwandten und Gästen eine Freude. Jeder mag diese leckeren Castagnolen so sehr, dass das eine zum anderen führt!
Als Zutaten verwende ich:
- 420 g Mehl Typ 0
- 60 g weißer Haushaltszucker
- 15 g feines Speisesalz
- 450 ml Wasser
- 400 g Kartoffeln
- 30 ml natives Olivenöl extra
- 12 g frische Bierhefe
Außerdem dekoriere ich sie, bevor ich sie am Tisch serviere, mit so viel Kristallzucker, wie ich möchte.
Danach kann ich mit dem Kochen dieser kleinen Köstlichkeiten beginnen!
Verfahren
Zuerst nehme ich die Kartoffeln und wasche sie unter fließendem Wasser. Dann gebe ich sie in einen Topf mit Salzwasser und lasse sie eine halbe Stunde kochen. Dann abtropfen lassen und dann leicht die Schale entfernen und in eine große Schüssel geben, um sie mit einer Gabel zu bearbeiten, bis ein Brei entsteht.
Ich lasse sie beiseite und nehme eine große Schüssel, gieße Zucker, Mehl, Öl und Wasser hinein und beginne zu mixen. Dann füge ich die Kartoffeln hinzu, um sie gut zu integrieren, bis ein weicher Teig ohne Klumpen entsteht.
Sobald der Teig fertig ist, decke ich ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn 90 Minuten gehen.
Am Ende der angegebenen Zeit rolle ich den Teig mit einem Nudelholz aus und teile ihn dann in kleine Stücke. Dann bearbeite ich sie alle in meinen Händen, um Bälle zu formen. Dann lasse ich die Kugeln noch ca. 10 Minuten aufgehen.
Zum Schluss lege ich die Kastagnole ordentlich auf ein mit einem Blatt Backpapier ausgelegtes Backblech und bringe alles in den Ofen. Ich koche die helle Kastagnelle bei 180 Grad für 15 Minuten.
Wenn die Kastagnolen fertig sind, bringe ich sie nacheinander in eine Schüssel mit Kristallzucker.
Dann serviere ich sie am Tisch!
Guten Appetit.
