Gebackene gefüllte Artischocken: mit Kapern und Sardellen. Sie sind eine echte Güte!

Wenn Sie diese Seite lesen, können Sie ein perfektes Rezept entdecken, das Sie sowohl als Hauptgericht als auch als einzelnes Gericht am Tisch servieren können.

Das folgende Rezept ist das von gebackenen gefüllten Artischocken mit Kapern und Sardellen, die der ganzen Familie das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Gebackene gefüllte Artischocken mit Kapern und Sardellen: Zutaten und Zubereitung.

Das Rezept für diese gefüllten Artischocken ist sehr einfach zu vervollständigen und wird am Gaumen sehr lecker sein. Dieses einfache Rezept wird sowohl Gäste als auch Familie hungrig machen. In der Tat werden alle nicht anders können, als nach einer Zugabe zu fragen.

Die unten angegebenen Dosen werden verwendet, um den Magen von 4 Personen zu füllen.

Die Zutaten, die verwendet werden, um das Rezept zu vervollständigen, sind:

• 50 g geriebener Käse
• 4 Sardellen
• Frische Petersilie und gehackte ein paar Blätter
• Salz nach Geschmack
• 200 g Semmelbrösel
• 30 g Kapern
• 4 Artischocken
• Natives Olivenöl extra mit einem Nieselregen
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Um zu verhindern, dass die Artischocken schwarz werden, müssen Sie außerdem eine Schüssel mit Wasser und dem Saft von 1/2 Zitrone verwenden.

Jetzt müssen wir nur noch alle eben genannten Zutaten zurückgewinnen und die Ärmel hochkrempeln. Der Geschmack dieser gefüllten Artischocken wird selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen.

Verfahren

Zunächst kümmere ich mich um die Zubereitung der Artischocken.

Also entferne ich zuerst beide Enden der Artischocken und entferne dann alle Knochen. Danach entferne ich auch die hartnäckigsten Schichten und den Bart, der sich im Inneren der Artischocken befindet.

Dann wasche ich die Artischocken unter fließendem Wasser und gebe sie dann in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft. Die Artischocken lasse ich 10 – 15 Minuten beiseite.

In der Zwischenzeit kümmere ich mich um die Vorbereitung der Füllung.

Ich nehme die Kapern und gebe sie in ein Sieb, damit sie sich leicht unter fließendem Wasser waschen lassen. Danach spüle ich auch die Sardellen ab und entferne dann die Knochen. Direkt danach mache ich mich daran, die Sardellen in viele kleine Stücke zu schneiden.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, nehme ich eine Schüssel und gieße die Semmelbrösel, die frische Petersilie, die ich zuvor gehackt habe, und den geriebenen Käse hinein. Dann gebe ich eine Prise Salz und etwas schwarzen Pfeffer hinzu und vermische dann alle Zutaten miteinander.

Dann gebe ich die Sardellen und Kapern in die Mischung und gieße einen Spritzer Öl hinein. Ich fange wieder an, alles zu mischen, um eine homogene Mischung zu erhalten.

Sobald die Füllung fertig ist, hole ich die Artischocken aus dem Wasser und öffne sie dann ein wenig und fülle sie dann mit ein paar Esslöffeln der gerade hergestellten Füllung.

Wenn alle Artischocken fertig sind, richte ich sie ordentlich in einer Pfanne an, gieße sie dann mit einem Spritzer Öl und schiebe sie in den  Ofen. Die gefüllten Artischocken lasse ich ca. 20 Minuten bei 180 Grad garen.

Achtung: Wenn sie zu stark austrocknen, gießen Sie einfach etwas Wasser hinein.

Rat

Wer möchte, kann gefüllte Artischocken auch in einer Pfanne mit ca. 1 oder 2 Fingern Wasser und etwas Öl kochen. In diesem Fall müssen Sie alles 60 Minuten lang bei schwacher Hitze garen.

Um zu überprüfen, ob die Artischocken gut gekocht sind, einfach ein paar Blätter entfernen. Wenn sie sich nicht wehren, sind die Artischocken bereit zum Verzehr.

Guten Appetit.