Veganer Schoko-Pflaumenkuchen: kalorienarm, viel Geschmack

Wenn du auf Diät bist, aber nicht auf ein leckeres Dessert verzichten möchtest, ist dieser vegane Schoko-Pflaumenkuchen die perfekte Lösung. Hier ist ein einfaches und leichtes Rezept, um Ihre Naschkatzen zu befriedigen.

Ein veganes Dessert, aber eines, das jedem schmeckt, auch den Kleinen des Hauses. Aber schauen wir uns gemeinsam an, wie du vorgehst und welche Zutaten du brauchst.

Veganer Schoko-Pflaumenkuchen: kalorienarm, viel Geschmack

Für dieses Rezept brauchst du diese Zutaten:

• 300 ml Wasser
• 300 g 00 Mehl (plus etwas für die Form)
• 250 ml Erdnussöl
• 150 g dunkle Schokolade
• 75 g Honig (oder Ersatzstoffe wie Stevia oder Ahornsirup)
• 16 g Backpulver
• Dunkle Schokoladenstückchen
• Puderzucker zum Dekorieren

Zubereitung des Pflaumenkuchens

1. Bereiten Sie den Teig vor:

• Sieben Sie das Mehl und das Backpulver in eine große Schüssel, um Klumpen zu vermeiden.
• Den Honig dazugeben und gut vermischen.
• Die dunkle Schokolade hacken und in der Mikrowelle schmelzen.
• Die geschmolzene Schokolade, das Wasser und das Erdnussöl in die Schüssel mit dem Mehl und dem Honig geben.
• Gründlich mischen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.

2. Vorbereitung der Form:

• Eine Kastenform einfetten und bemehlen.
• Gießen Sie die Mischung in die Form und nivellieren Sie sie mit einem Spatel.
• Die Oberfläche mit dunklen Schokoladenstückchen bestreuen.

Backen im Ofen:

• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
• Den Pflaumenkuchen ca. 30 Minuten backen.
• Kontrollieren Sie das Garen mit einem Zahnstocher: Der Pflaumenkuchen ist fertig, wenn der Zahnstocher sauber herauskommt.

Dienst:

• Lass den Laib komplett abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
• Gib es auf eine Servierplatte.
• Mit Puderzucker abschmecken.

Dieser vegane Schoko-Pflaumen-Kuchen eignet sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder als leichtes Dessert für Gäste. Guten Appetit, bis zum nächsten Rezept!