Nua-Kuchen: reich an Äpfeln und so cremig!

Wenn Sie auf der Suche nach einem ganz besonderen Dessert sind, versuchen Sie, Nua-Kuchen zuzubereiten. Dieses köstliche Dessert kombiniert Äpfel, die in einem weichen Teig versinken, und einen sehr zarten Pudding zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis. Obwohl es wie ein besonderes und raffiniertes Rezept erscheinen mag, ist der Prozess überraschend einfach.

Nua-Kuchen: reich an Äpfeln und so cremig!

Zutaten

Für den Boden:

  • 3 Äpfel
  • 4 Eier
  • 120 ml Vollmilch
  • 300 g 00 Mehl
  • 180 g Zucker
  • 80 ml Samenöl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Schale einer halben Zitrone

Für die Creme:

  • 250 ml Vollmilch
  • 2 Eigelb
  • 40 g Zucker
  • 20 g Speisestärke oder Speisestärke

Präparat

Zubereitung der Creme:

  1. Vorwärmung: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 24 cm einfetten und mit Mehl oder Zucker bestäuben. Alternativ können Sie es mit nassem und gut zusammengedrücktem Backpapier auslegen, um es besser zu haften.
  2. Erhitzen der Milch: In einem Topf die Milch mit der Zitronenschale erhitzen, bis sie bei schwacher Hitze zum Kochen kommt. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen.
  3. Zubereitung der Eimischung: In einer großen Schüssel das Eigelb und den Zucker mit einem elektrischen Mixer dickflüssig schlagen. Nach und nach 1/3 der Milch unter weiterem Rühren hinzufügen.
  4. Zugabe von Maisstärke: Die Speisestärke direkt in die Ei-Zucker-Mischung sieben und gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden.
  5. Verdickung der Creme: Den Topf mit der restlichen Milch wieder auf schwache Hitze stellen und nach und nach die Mischung aus Ei und Speisestärke hinzufügen. Mit einem Schneebesen ca. 10 Minuten lang mixen, bis die Sahne eindickt. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen.

Vorbereitung der Unterlage:

  1. Zubereitung der Äpfel: Die Äpfel waschen, trocknen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, damit sie nicht schwarz werden.
  2. Zubereitung des Teiges: In einer Schüssel die Eier und den Zucker mit einem elektrischen Mixer aufschlagen und nach und nach Milch, Öl, geriebene Zitronenschale, Backpulver und gesiebtes Mehl hinzufügen.
  3. Versammlung: Wenn der Teig glatt und luftig ist, gieße ihn in die Form. Den Pudding dazugeben und mit Apfelspalten dekorieren.

Kochen:

  1. Kochen: Den Kuchen bei 180°C ca. 35 Minuten backen. Machen Sie den Zahnstochertest: Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig; Wenn es feucht herauskommt, weitere 5 Minuten auf der untersten Schiene des Ofens weitergaren.
  2. Kühlung: Nach dem Backen den Nua-Kuchen abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Der Nua-Kuchen ist fertig zum Genießen. Mit seinem himmlischen Geschmack erobert er den Gaumen von Familie und Freunden und sammelt Komplimente und Applaus von Jung und Alt. Guten Appetit!