Kartoffelkroketten: Zutaten und Zubereitung.

Die zu verwendenden Zutaten sind:

• 1 Ei
• Salz nach Geschmack
• 1 Kartoffel à 200 Gramm
• 50 g geriebener Mozzarella
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Ich verwende auch ein wenig Olivenöl, um meine Kroketten zu backen.

Ich muss nur die Ärmel hochkrempeln. In ein paar Minuten werde ich sie am Tisch servieren können.

Verfahren

Zuerst reibe ich die Kartoffel, nachdem ich die Schale entfernt habe, in dünne Scheiben. Dann drücke ich das Ergebnis in meinen Händen zusammen, um die pflanzliche Flüssigkeit zu entfernen.

Das Ergebnis übertrage ich in eine Schüssel. Ich füge das Ei und den geriebenen Mozzarella hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit einem Holzlöffel gut vermischen.

Wenn die Mischung homogen ist, teile ich sie in 4 Teile.

Dann stelle ich eine Pfanne auf den Herd und gieße einen Spritzer Olivenöl hinein. Dann bringe ich einen Löffel des Teigs in die Pfanne, um meine Pancakes zu kreieren. Ich mache so weiter, bis alles aufgebraucht ist und lasse sie 3 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Dann drehe ich sie auf den Kopf und koche sie bei mittlerer Hitze weitere 2 Minuten weiter. Wenn sie fertig sind, lege ich sie auf einen Teller, der mit einem Blatt Papiertücher ausgelegt ist, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Wenn ich möchte, kann ich saure Sahne darüber verteilen oder sie mit einer Beilage aus gewürfelten Tomaten und Frühlingszwiebeln servieren.