Erdbeerkuchen: Zutaten und Zubereitung.

Dieser Kuchen ist so gut, dass sie mich jeden Tag bitten, ihn zuzubereiten. Geschmacklichwird es nie langweilig und ich kann es zu jeder Tageszeit essen. Die Verfahren sind intuitiv und für jedermann zugänglich.

Für den Teig verwende ich diese Zutaten:

  • 50 g Zucker
  • 110 ml Milch
  • 8 g Backpulver
  • 1 Ei
  • 60 ml Samenöl
  • 1 Päckchen Vanillin
  • 180 g Mehl

Die Zutaten für die Dekoration sind:

  • 30 g Zucker
  • 300 g Erdbeeren

Zum Schluss streue ich den Puderzucker auf den Kuchen.

Hier ist, was Sie tun müssen.

Verfahren

In einen Topf gieße ich die Erdbeeren, die ich bereits in kleine Stücke geschnitten habe, und füge den Zucker hinzu. Leicht umrühren und dann alles auf schwache Hitze stellen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen.

Dann gebe ich das Ergebnis in eine Schüssel und lasse es abkühlen.

Jetzt kümmere ich mich um den Teig.

Ich gieße den Zucker, das Ei, das Vanillin in eine große Schüssel und verrühre es kräftig mit einem Schneebesen. Dann gebe ich das Samenöl hinzu und dann auch die Milch.

Wenn alles gut homogen ist, gebe ich das Mehl, das ich schon mehrmals mit dem Backpulver vermischt habe, hinzu und siebe alles ab. Ich arbeite immer mit dem Schneebesen, um einen Teig ohne Klumpen zu machen.

An dieser Stelle nehme ich eine Form mit einem Durchmesser von 28 Zentimetern und buttere sie und bemehle sie und gieße dann den Teig hinein.

Ich lasse es 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Wenn der Kuchen fertig ist, lasse ich ihn abkühlen und dekoriere ihn dann mit den Erdbeeren, die ich zu Beginn vorbereitet habe. Bevor ich es am Tisch serviere, gebe ich noch eine Prise Puderzucker hinzu.