6 Orangen und zwei Äpfel: Marmelade ohne Zuckerzusatz mit nur 50 Kcal

By Fatima LopezAugust 26, 20244 mins read

6 Orangen und zwei Äpfel: Marmelade ohne Zuckerzusatz mit nur 50 Kcal

Wenn es Ihr Ziel ist, die Figur im Auge zu behalten, ohne auf Güte zu verzichten, kann das Rezept, das wir heute vorschlagen, ein fairer Kompromiss sein. Es ist eine ausgezeichnete Marmelade aus Orangen und Äpfeln: Sie ist zuckerfrei und enthält nicht zu viele Kalorien. Diese Marmelade ist ideal für alle, die etwas Süßes und Natürliches genießen möchten, ohne sich zu viele Gedanken über die Kalorien zu machen.

6 Orangen und zwei Äpfel: Marmelade ohne Zuckerzusatz mit nur 50 Kcal

Zutaten

Für ca. 10 Portionen benötigen Sie:

6 Orangen (vorzugsweise aus Sizilien)
2 Äpfel

Präparat

Desinfizieren Sie Verschlüsse und Gläser

Der erste Arbeitsgang, der durchgeführt werden muss, besteht darin, die Verschlüsse und Gläser zu desinfizieren, in denen die Marmelade aufbewahrt wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Lebensmittelsicherheit und die optimale Lagerung der Marmelade zu gewährleisten. Du kannst dies tun, indem du sie mindestens 10 Minuten lang in Wasser kochst.

Zubereitung von Früchten

Orangen schälen: Nehmen Sie die Orangen und schälen Sie sie, wobei Sie darauf achten, den weißen Teil (Albedo) zu entfernen, der der Marmelade einen bitteren Geschmack verleihen kann. Die Orangen in große Stücke schneiden.
Bereiten Sie die Äpfel vor: Die Äpfel gründlich waschen, in Stücke schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Es ist nicht notwendig, die Äpfel zu schälen, da die Schale Pektin enthält, das dazu beiträgt, dass die Marmelade geliert.

Kochen

Die Orangen und Äpfel in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 40-45 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Früchte nicht am Boden des Topfes kleben bleiben. Während des Kochens gibt die Frucht ihren natürlichen Saft ab und dickt allmählich ein.

Temperaturregelung

Die Marmelade ist fertig, wenn sie die Temperatur von 180 Grad Fahrenheit (ca. 82 Grad Celsius) erreicht. Das kannst du mit einem Küchenthermometer überprüfen. Wenn du kein Thermometer hast, kannst du erkennen, dass die Marmelade fertig ist, wenn die Masse eine dicke, gallertartige Konsistenz erreicht hat.

Steckdose

Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser. Dazu können Sie sich mit einem Trichter behelfen, um nicht schmutzig zu werden. Verschließen Sie die Gläser fest mit sterilisierten Verschlüssen. Die Gläser auf den Kopf stellen und die Marmelade komplett auf dem Kopf abkühlen lassen. Dies hilft dabei, das Vakuum zu erzeugen, das für die Lagerung unerlässlich ist.

Vakuum-Verifizierung

Überprüfen Sie nach dem Abkühlen der Marmelade, ob das Vakuum korrekt erzeugt wurde, indem Sie in die Mitte der Kappe drücken: Wenn sie sich nicht bewegt, wurde das Vakuum korrekt ausgeführt. Stellen Sie die Gläser wieder auf den Kopf und Ihre Marmelade ist bereit zum Genießen.

Guten Appetit!

Diese zuckerfreie Marmelade ist eine gesunde und leckere Wahl für Ihr Frühstück oder Ihre Snacks. Sie können es auf Toast streichen, zu Joghurt hinzufügen oder als Füllung für Desserts verwenden. Hier ist eine Zusammenfassung der wichtigsten Informationen: