Der Kuchen mit 3 Eiern und 7 Gläsern ist ein weicher und köstlicher Sauerteigkuchen mit einer knusprigen Kruste, die durch die gehackten Haselnüsse entsteht. Ohne Butter, ersetzt durch Samenöl, ist es leicht und diätetisch.

Lassen Sie die Waage in der Schublade, Sie werden sie nicht brauchen. Sie müssen alles mit einem 125-ml-Glas Joghurt abmessen! Praktisch und schnell zubereitet, verleiht es Ihnen einen einzigartigen, rustikalen und raffinierten Geschmack zugleich.

Probieren Sie es zum Frühstück oder als Snack, um sich mit Energie und Köstlichkeiten zu füllen, und genießen Sie es am Ende der Mahlzeit für eine süße Portion Süße.

Also hol dir:

• 1 Glas mit:
  • natürlicher weißer Joghurt (125 ml),
  • Samenöl,
  • Kartoffelstärke,
• 2 Gläser mit:
  • Zucker,
  • Mehl,
• Backpulver für Kuchen 16 g
• Eier, 3
• zum Dekorieren:
  • Birnen, 5
  • Haselnüsse, 50 g
  • gehackte Haselnüsse, nach Geschmack

Möchten Sie wissen, wie es weitergeht? Fangen wir an!

Kuchen mit 3 Eiern und 7 Gläsern: Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180° vor, legen Sie eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm mit dem entsprechenden Papier aus, befeuchten Sie es und drücken Sie es zusammen, damit es gut am Boden und an den Rändern haftet. Wenn Sie möchten, können Sie es einfetten und mit Zucker bestreuen und es dann auf den Kopf stellen, um den Überschuss über der Spüle zu entfernen.

Die Birnen abspülen und schälen. 3 in kleine Würfel schneiden, die restlichen 2 in feine Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne die Haselnüsse bei starker Hitze 5 Minuten rösten.

Gießen Sie das Glas Volljoghurt bei Zimmertemperatur in eine große, geräumige Schüssel, waschen und trocknen Sie es gut ab, füllen Sie es dann zweimal mit Zucker und geben Sie es in den Behälter. Die Mischung mit dem Mixer verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

Schlagen Sie die Eier separat auf und trennen Sie dabei das Eigelb vom Eiweiß. Die Joghurtcreme dazugeben und mit einem elektrischen Schneebesen verrühren. Fügen Sie nach und nach auch das Öl hinzu und fügen Sie nach und nach das zuvor gesiebte Mehl, die Stärke und die Hefe hinzu. Mit dem Mixer weiter mixen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht, dann die gewürfelten Birnen und die gerösteten Haselnüsse hinzufügen.

Geben Sie nun die Haselnüsse, die gewürfelten Birnen und die gehackten Körner hinzu.

Das Eiweiß separat steif schlagen und mit einem Spatel einarbeiten, um die schaumige und weiche Konsistenz nicht zu beeinträchtigen.

Machen Sie sanfte Bewegungen von unten nach oben.

Alles in die Kuchenform geben und die Birnenscheiben strahlenförmig auf der Oberfläche anordnen. Backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten lang und decken Sie ihn mit Folie ab, wenn er zu dunkel wird.

Nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es abkühlen und genießen Sie es.

Guten Appetit!