Pflaumenkuchen mit Haferflocken, Äpfeln, Blaubeeren und Joghurt

Wenn ich Lust auf  ein leichtes Dessert habe,  mache ich diesen Pflaumenkuchen   mit Haferflocken  ,  Äpfeln und Joghurt  . Die Zugabe von  Blaubeeren  macht diesen Kuchen praktisch unwiderstehlich, obwohl  er leicht und sehr einfach zuzubereiten ist  .

Um alles noch einfacher zu machen,  gibt es unten auf der Seite ein Videorezept .

Pflaumenkuchen mit Haferflocken, Äpfeln, Blaubeeren und Joghurt: Zutaten und Zubereitung.

Die Zubereitung des Teigs für dieses Dessert ist so einfach  wie das Trinken eines Glases Wasser. Es dauert nur  5 Minuten  und dann kann ich es in den Ofen schieben. Dieser hausgemachte Kuchen  ist zwar leicht, aber zart und köstlich  . Das müssen Sie unbedingt ausprobieren!

Die Zutaten, die  ich  verwende, sind:

  • 240 ml heißes Wasser
  • 2 Eier
  • 3 Esslöffel Zucker nach Bedarf
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 100 g Blaubeeren
  • 130 g Haferflocken
  • 1 Apfel
  • 120 g Naturjoghurt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Backpulver

Für die Form  kann ich etwas Butter oder Backpapier verwenden  .

Verfahren

Ich gieße Haferflocken in eine große Schüssel und füge heißes Wasser hinzu. Dann vermische ich alles gut und lasse es 10 Minuten stehen.

In der Zwischenzeit schäle ich den Apfel und schneide ihn dann in kleine Stücke.

Ich nehme Haferflocken und füge Eier, Joghurt und Zucker hinzu. Ich vermische die Zutaten mit einem Spatel, bis eine homogene Masse entsteht.

Dann füge ich Vanille und geschmolzene Butter hinzu.

Gleich danach füge ich das Backpulver hinzu und beginne erneut zu mixen. Sobald ich den Teig habe, den ich möchte, gebe ich den Apfel und die Blaubeeren in eine Schüssel.

Gut vermischen, um eine homogene Mischung zu erhalten.

Alles, was ich tun muss, ist, eine 30 cm große Pflaumenkuchenform zu nehmen und sie mit Öl oder einem Butterpinsel zu bestreichen.

Ich gieße den Teig ein, glätte ihn und backe ihn dann 45-50 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad.

Wenn mein selbstgemachter Kuchen fertig ist, bringe ich ihn an den Tisch und esse ihn mit meinen Liebsten.

Hier ist das Videorezept  unten.

Guten Appetit.