Gierige Vulkane: Schokoladenkuchen mit einem sehr weichen Kern

Der Schokoladenkuchen, den wir Ihnen heute präsentieren, ist nicht nur elegant, sondern auch köstlich und mit einem weichen und cremigen Kern.

Im Folgenden erklären wir, wie man es zubereitet.

Gierige Vulkane: Schokoladenkuchen mit einem sehr weichen Kern

Die Zutaten

Für dieses Wunder benötigen Sie: ein Ei; 150 Gramm Kristallzucker; 8 Gramm Vanillezucker; 120 Milliliter natives Olivenöl extra; 120 Milliliter Milch; 250 Gramm Mehl; ein Löffel Weißweinessig; zwei Esslöffel bitteres Kakaopulver; 15 Gramm Backpulver; 60 Milliliter heißes Wasser.

Für die Schokoladencreme: 60 Gramm Kakaopulver; 90 Gramm Kristallzucker; 60 Milliliter Öl; 60 Milliliter Milch; gerade genug Käse.

Zum Garnieren: gerade genug Puderzucker.

Die Vorbereitung

Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie ein Ei, 150 Gramm Kristallzucker und 8 Gramm Vanillezucker hinein, dann verrühren Sie alles mit einem Schneebesen. Sobald eine Creme entsteht, das Öl (120 Milliliter) hinzufügen und erneut verrühren.

Dann die Milch (120 Milliliter) und 250 Gramm Mehl hinzufügen, mehrmals unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zugeben. Dann den Weißweinessig und zwei Esslöffel Bitterkakaopulver dazugeben und nochmals verrühren.

Sobald eine gewisse Dichte und Cremigkeit erreicht ist, das Backpulver hinzufügen und alles verrühren. Dann fügen wir noch 60 Milliliter heißes Wasser hinzu, geben die so erhaltene Creme dann in einen Behälter mit Ausgießer um und füllen damit sieben Formen (die Anzahl hängt natürlich von der Größe ab) bis zu etwa zwei Zentimetern auf vom Rand.

Es müssen Cupcake-Formen mit einem Hohlkegel in der Mitte sein.

Stellen Sie die Förmchen auf ein Backblech und schieben Sie das Blech dann in den noch nicht eingeschalteten Ofen. Anschließend wird es bei 180 Grad 25 Minuten lang mit Hitze von unten gegart.

Nun gießen wir in ein Glas 60 Gramm bitteres Kakaopulver, 90 Gramm Kristallzucker, 60 Milliliter Öl, die gleiche Menge Milch und zwei Stücke Käse und mixen anschließend mit einem Stabmixer.

Nachdem wir die Bonbons aus dem Ofen geholt haben, müssen wir sie nur noch auf den Kopf stellen und den zentralen Raum jedes einzelnen mit der soeben zubereiteten Creme füllen. Der letzte Schliff ist eine schöne Bestäubung mit Puderzucker.

Gute Arbeit und guten Appetit!