So konservieren Sie frisches Obst ein Jahr lang: aber ohne Kühlschrank!

Aber wie lagerten die Menschen Lebensmittel, als es keine Kühlschränke gab? Das folgende Rezept könnte eine Antwort sein: natürlich mit Konfitüre!

Insbesondere Obstkonserven wie die, die wir unten beschreiben.

Schauen wir es uns genauer an.

So konservieren Sie frisches Obst ein Jahr lang: aber ohne Kühlschrank!

Die Zutaten

Wir brauchen Früchte nach unserem Geschmack, die uns am besten schmecken: Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Walnüsse und Pflaumen. Wir geben sie in einen Topf und gießen Wasser hinein, um unsere Früchte optimal zu waschen.

Nach mehrmaligem Waschen und Spülen erhalten wir ein sauberes und trockenes Glasgefäß mit einem Fassungsvermögen von anderthalb Litern. In diesen Behälter stopfen wir unsere Früchte bis zum Rand und wiederholen den gleichen Vorgang natürlich für alle Gläser, die wir benötigen, je nachdem, wie viel Obst wir verwenden möchten. Bei Kirschen muss man kaum sagen, dass der Blütenstiel entfernt werden muss.

Zu diesem Zeitpunkt gießen wir kochendes Wasser in jedes Glas und lassen es dann zehn Minuten lang ruhen.

Nach zehn Minuten nehmen wir das Wasser aus unseren Behältern und werfen das Wasser, das wir daraus geschöpft haben, nicht weg, sondern geben es in einen Topf, den wir auf die Hitze bringen: Wir müssen es zum Kochen bringen.

Gießen Sie in der Zwischenzeit zwei Esslöffel Zucker in jedes Glas und fügen Sie dann das Wasser hinzu, das wir auf den Herd gestellt haben, bis es schön kocht.

Nun müssen wir unsere Gläser nur noch gut verschließen und sie dann abkühlen lassen, nachdem wir sie mit einem Handtuch umwickelt haben: Das muss mindestens einen Tag und eine Nacht dauern.

Sobald die Ankündigung verstrichen ist, sind unsere Obstkonserven fertig und wir können sie ein ganzes Jahr lang bis zur nächsten schönen Saison in Ruhe verzehren. Die ideale Lagertemperatur für diese Frucht darf 18 Grad nicht überschreiten.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit euch allen!