Ich bereite ihn mit Äpfeln und Walnüssen zu: Es ist der beste Apfelkuchen, den ich je gemacht habe!

Die Zutaten

Wir brauchen:

Für den Belag: 700 g Äpfel; 1 Esslöffel Zitronensaft; 50 g Butter; 70 Gramm Zucker; 100 g Walnusskerne.

Für den Teig: 130 g Butter; 130 g Puderzucker; eine Prise Salz; 3 Eier; 180 g Mehl; ein Teelöffel Backpulver.

Die Vorbereitung

Zuerst schälen wir die Äpfel, dann entfernen wir das Kerngehäuse und schneiden sie in Segmente. Anschließend schneiden wir diese in Scheiben und gießen sie dann in eine große Schüssel. Wir fügen einen Tropfen (einen Löffel) Zitronensaft hinzu, um zu verhindern, dass sie schwarz werden.

Nun geben wir 100 Gramm Walnusskerne auf ein Schneidebrett, hacken sie mit einem Messer ganz fein und füllen sie anschließend ebenfalls in eine saubere Schüssel.

Nehmen wir nun eine Springform mit einem Durchmesser von etwa 26 Zentimetern. Wir fetten den Boden und den Rand mit 50 Gramm Butter ein. Wenn wir die Butter gut bestrichen haben, streuen wir 70 Gramm Zucker darüber und lassen den Überschuss durch Zuschlagen der Form fallen.

Nun schütten wir die Walnüsse auf den Boden der Form und anschließend auch die in kleine Stücke geschnittenen Äpfel. Nun geben wir 130 Gramm zimmerwarme Butter in eine große Schüssel und geben die gleiche Menge (130 g) Puderzucker hinzu. Eine Prise Salz hinzufügen und dann mit einem elektrischen Schneebesen verrühren.

Unter ständigem Rühren nun nacheinander drei Eier zu der Mischung hinzufügen. Jetzt geben wir noch 180 Gramm Mehl in die Mischung und sieben es vorerst, dazu noch einen Teelöffel Backpulver (wir sieben es zusammen mit dem Mehl).

Nun tragen wir die Pulver mit einem Spatel ein. Sobald wir eine Creme erhalten haben, müssen wir sie nur noch über unsere Äpfel in der Form gießen und gut glätten.

Jetzt müssen Sie nur noch vierzig Minuten bei 180 Grad kochen.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!