Tintenfisch alla placha: der weichste, den Sie je gegessen haben!
Tintenfisch alla placha: der weichste, den Sie je gegessen haben!
Das Rezept für Tintenfisch a la Plancha, bekannt unter dem Namen ihres iberischen Landes, ist einfach Tintenfisch, der auf dem Grill gegart wird. Es ist jedoch unmöglich, nicht zu bemerken, dass dieses Gericht unglaublich besser ist.
Dieses Rezept stammt aus Spanien zu uns und ist voller Aromen, Gewürze und Aromen dieses Landes, die Sie dazu bringen, weichen und knusprigen Tintenfisch auf Ihrem Tisch zu servieren.
Tintenfisch alla placha: Zutaten und Zubereitung.
Bevor wir auf die Einzelheiten des Rezepts eingehen, muss gesagt werden, dass dieses Gericht in kastilischen, andalusischen und katalanischen Städten normalerweise als Tapas serviert wird. Tapas sind Vorspeisen, die Sie sich zu Hause bei einem Aperitif mit Freunden servieren können. Mit diesem Rezept machst du jedermanns Magen glücklich.
Du musst sie einfach bei starker Hitze scharf anbraten und dann mit Zitronensaft und einer Zugabe von Petersilie beträufeln.
Aber hier ist genau das, was Sie brauchen.
Die Zutaten sind:
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 Bio-Zitrone
- Salz nach Geschmack
- Chili nach Belieben nach Geschmack
- 500 gr di calamari freschi
- 1 spicchio di aglio
- Olio extravergine d’oliva quanto basta
- Pepe quanto basta
Non ti resta altro da fare che continuare a leggere per poi metterti a cucinare.
Procedimento
Zunächst müssen Sie zu Ihrem Händler Ihres Vertrauens gehen und einen kleinen Tintenfisch kaufen. Wenn Sie zu Hause sind, spülen Sie sie gut ab und schneiden Sie sie mit einem kleinen Messer der Länge nach ein. Lassen Sie sie dann für ein paar Augenblicke beiseite.
Sobald dies abgeschlossen ist, nehmen Sie die Zitrone und holen Sie sich ihren Saft.
Dann den Knoblauch schälen und mit einer Kipfel zusammen mit der Petersilie hacken und dann diese 2 Zutaten in eine kleine Schüssel geben. Gießen Sie etwas Öl hinein, um eine Emulsion zu erhalten. Fügen Sie außerdem ein wenig Chilischote hinzu, wenn Sie möchten.
Alles mit den Zinken einer Gabel vermischen und wenn die Zutaten gut vermischt sind, den Tintenfisch hineinstecken, um sie zu würzen.
Stelle dann die Platte, oder besser gesagt den Grill oder gar die Grillplatte, auf den größten Herd, den du auf deinem Herd hast und gieße einen Spritzer Öl hinein.
Das Öl auf hoher Flamme erhitzen und wenn es heiß ist, den Tintenfisch hinzufügen, um ihn zu bräunen und knusprig zu machen. Senken Sie das Gas nicht ab, sonst kann Ihr Tintenfisch so ruiniert werden, dass er am Gaumen gummiartig wird.
Wenn sie fertig sind, holen Sie sie mit einer Zange vom Grill und legen Sie sie dann auf einen Teller.
Gießen Sie an dieser Stelle nach dem Servieren den Zitronensaft darüber, den Sie ursprünglich aus Ihrer Bio-Zitrone gewonnen haben.
Danach müssen Sie nur noch das Endergebnis auf den Tisch bringen. Probieren Sie es mit Ihrer Familie und Ihren Verwandten und Komplimente werden verschwendet. Vertrauen Sie darauf, dass dies eines Ihrer Lieblingsgerichte wird.
Ganz einfach, oder? Jetzt müssen Sie nur noch probieren! Guten Appetit.
