Süß-saurer Kürbis: perfekt als Beilage und Vorspeise

Mit Kürbis können Sie viele Rezepte zubereiten und auf dieser Seite finden Sie ein sehr einfaches und nützliches Rezept für die Zubereitung von süß-saurem Kürbis.

Durch die Zubereitung dieses Gerichts wird es möglich sein, einen köstlichen Kürbis lange zu genießen, und es wird auch möglich sein, ihn sowohl als Beilage als auch als Vorspeise auf den Tisch zu bringen.

Süß-saurer Kürbis: Zutaten und Zubereitung.

Wenn Sie diese Seite weiter lesen, werden Sie herausfinden, was Sie brauchen und was Sie tun müssen, um diesen langlebigen Prozess zu vervollständigen.

Dieses Rezept hat seine Wurzeln eindeutig in der Tradition und wenn man es buchstabengetreu befolgt, wird es möglich sein, einen köstlichen Geschmack zu genießen.

Um süß-sauren Kürbis herzustellen, müssen Sie die folgenden Zutaten zurückgewinnen:

• 1 kg Kürbis
• Oregano nach Geschmack
• 3 Knoblauchzehen
• 400 g Zucker
• Samenöl oder natives Olivenöl extra nach Geschmack
• 1 l Essig
• 2 Chilischoten
• 150 g Salz

Zu diesem Zeitpunkt müssen nur noch alle Zutaten und Werkzeuge wiederhergestellt werden, die für die Fertigstellung des Rezepts nützlich sind. Es ist klar, dass es ein wenig Geduld brauchen wird, aber am Ende wird der Magen gut belohnt.

Verfahren

Das erste, was ich mache, ist, den Kürbis zu nehmen und ihn zu waschen und dann die Haut zu entfernen. Sobald ich das in der Liste angegebene Gewicht des Kürbisses erreicht habe, schneide ich ihn in Spalten und zerkleinere ihn dann in sehr dünne Scheiben.

Dann nehme ich einen Topf und bringe Salz, Essig und Zucker hinein, so dass durch das Kochen auf dem Feuer eine perfekte Flüssigkeit zum Marinieren entsteht. Ich empfehle, die Flamme zu verwenden, muss mittel sein und Sie müssen sowohl das Salz als auch den Zucker gut schmelzen.

Wenn die Flüssigkeit fertig ist, lasse ich sie abkühlen und erst dann lege ich den in Scheiben geschnittenen Kürbis hinein. Ich lasse den Kürbis 12 Stunden in der Flüssigkeit mazerieren.

Nach den angegebenen Stunden gehe ich den Kürbis gut abtropfen lassen und lege dann die Scheiben auf ein sauberes Tuch. Ich muss die Scheiben nur 12 Stunden auf dem Tuch lassen.

Nach den angegebenen 12 Stunden tupfe ich die Scheiben ab und wenn sie trocken sind, bereite ich die Sauce zu.

Zuerst nehme ich eine große Schüssel und bringe den Kürbis hinein und füge dann den ungenau gehackten Knoblauch und auch die Chili hinzu. Dann gebe ich viel Öl und etwas Oregano hinzu.

Ich muss nur noch ein paar Gläser hervorholen und nachdem ich sie gut sterilisiert habe, lege ich die Kürbisscheiben zusammen mit etwas mehr Öl hinein.

Mit einem Löffel drücke ich die Mischung zum Boden der Gläser und wenn sie voll sind, lasse ich sie für ca. 2 Stunden beiseite.

Wenn ein paar Stunden vergangen sind, gießen Sie einen Spritzer Öl hinein und verschließen Sie die Gläser gut.

Zum Schluss lasse ich sie, klar verschlossen, für etwa 15 oder 20 Tage beiseite.

Nach den angegebenen Tagen werde ich sie probieren können.

Dieser süß-saure Kürbis wird wirklich unwiderstehlich sein und wirklich jeden ansprechen.

Guten Appetit.