Wenn Sie Honig lieben, hüten Sie sich vor gefälschtem Honig!

Tatsächlich ist die Umweltsituation leider nicht rosig; Das verrückte Klima, der übermäßige Einsatz von Pestiziden und die epochalen Veränderungen, die wir erleben, gefährden das Überleben der Bienen erheblich. Nach Angaben von Coldiretti hat sich die italienische Produktion auf 10 Millionen Kilo halbiert, den niedrigsten Stand seit 35 Jahren.

So stammt etwa die Hälfte der auf dem Markt erhältlichen Produkte aus anderen Ländern, insbesondere aus Ungarn und China.

Der chinesische Markt vertreibt vor allem falschen Honig. Der Preis ist attraktiv, da er etwa 1,20 Euro pro Kilo beträgt (im Vergleich zu den 4 Euro, für die das lokale Produkt im Großhandel verkauft wird), aber es handelt sich sicherlich nicht um ein Produkt mit vielen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Es wird nicht nur von Bienen zubereitet, der Mensch stellt es unter Zugabe verschiedener Sirupe (Reis, Mais, Fruktose, Glukose) her. Diese Vorbereitung hat den Markt in unserem Land erheblich beeinträchtigt.

Leider gibt es in Italien jedoch keine Kontrollen über die organoleptische Zusammensetzung des Honigs, sondern nur über das Vorhandensein von Schwermetallen, Herbiziden, Pestiziden und Antibiotika. Daher überschreitet dieses gefälschte Lebensmittel leicht die Grenzen, ohne dass es überhaupt die Aufschrift „Herkunft: China“ trägt.

Wenn es stimmt, dass auf jedem Glas gesetzlich die Herkunft angegeben werden muss, genügt es auch, die Worte „Mischung aus Honig mit und ohne Ursprung in der EU“ anzubringen, um unter die Vorschriften zu fallen und in den Supermarktregalen zu landen .

Normalerweise wird Nicht-EU-Honig, der in ein Mitgliedsland gelangt, automatisch EU-Honig.

Wie können Sie also ein echtes, gesundes und unverfälschtes Produkt gewährleisten?

Wir erklären es Ihnen!

Vorsicht vor gefälschtem Honig: So vermeiden Sie Betrügereien und sorgen für eine gesunde und echte Ernährung!

Um reinen Honig zu garantieren, müssen Sie unbedingt zum Imker, zum Lebensmittelmarkt oder zum Bioladen gehen. Nur hier können Sie ein aus ernährungsphysiologischer Sicht perfektes und vollständiges Essen mit allen angepriesenen Vorzügen genießen.

Wenn Sie es jedoch normalerweise im Supermarkt kaufen, lernen Sie, das Etikett sorgfältig zu lesen.

Laut Gesetz ist die Herkunft erwartungsgemäß meldepflichtig. Italienischer Honig erlaubt keinen gentechnisch veränderten Anbau und ist daher am sichersten. Wenn auf der Verpackung nur das Wort Italien steht, können Sie sich der Echtheit sicher sein.

Aber auch Formulierungen wie „Mischung aus Honig mit Ursprung in der EU“, wenn er aus Mitgliedstaaten stammt, oder „Mischung aus Honig mit und ohne Ursprung in der EU“, wenn er aus Ungarn und Argentinien stammt, sind möglich. Lieber aufgeben und das Lokal vorziehen.

Achten Sie auch bei der Konsistenz darauf, dass sie nicht zu flüssig und homogen ist.

Natürlicher Honig neigt dazu, in kurzer Zeit zu kristallisieren, aber die Lebensmittelindustrie hat, um den Verbrauchern zu gefallen, seit langem die Pasteurisierung in die verschiedenen Schritte integriert . Dabei handelt es sich um einen Prozess, der die Lebensmittel überhitzt, wodurch sie Temperaturen über 75 °C erreichen und ihre organoleptische Zusammensetzung sowie alle flüchtigen Mikronährstoffe beeinträchtigt werden.

Kurz gesagt: Übrig bleibt ein zuckerhaltiges Lebensmittel, dem jedoch Antioxidantien, Vitamine, Enzyme sowie antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften fehlen. Da es sich bei Honig um ein Produkt handelt, das lange Zeit intakt und unverändert aufbewahrt wird (anders als beispielsweise Milch und Eier), ist diese Phase schädlich, schädlich und nutzlos .

Wenn Sie jedoch stets auf dem Etikett nachsehen, können Sie garantieren, dass das Produkt „ungerhitzt“ oder „nicht pasteurisiert“ ist, denn wenn es wirklich natürlich ist, haben Unternehmen das Recht, dies auf der Verpackung anzugeben. Im Gegenteil, wenn diese Schriften weggelassen werden, dann hat man es mit einem pasteurisierten Lebensmittel zu tun.

Da Sie nun genau wissen, wie Sie sich verhalten sollen, entscheiden Sie sich bewusst!