Portulak: Viele Leute denken, es ist nur ein Unkraut, ich zeige Ihnen, wie meine Großmutter es verwendet hat!
Portulak: Viele Leute denken, es ist nur ein Unkraut, ich zeige Ihnen, wie meine Großmutter es verwendet hat!
Wenn Sie die Aromen und Geschmacksrichtungen von Wildkräutern in Ihren Gerichten verwenden möchten, können Sie auf dieser Seite erfahren, wie Sie Portulaca verwenden können.
Portulak ist eine Pflanze, die auch als Steinpilze, Porzellan oder frisches Gras bekannt ist und zur Familie der Portulacaaceae gehört. Offensichtlich handelt es sich um eine essbare Pflanze, die seit der Antike zum Kochen verwendet wird. Reich an Omega-3-Fettsäuren, beugt es Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, hilft bei der Diurese, ist reinigend und antibakteriell.
Aber heute möchten wir Ihnen ein altes Rezept kostenlos zeigen, denn es ist extrem einfach, diese Pflanze im Garten zu finden. In der Tat ist es ein Unkraut, das oft von denen, die es nicht kennen, herausgezogen und weggeworfen wird.
Diese Aktion ist extrem schlecht, in der Tat kann sie in der Küche verwendet werden, um ein Portulak-Kirschtomaten-Omelett, einen guten Salat, Portulak-Pesto oder süß-sauren Portulak zuzubereiten.
Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie süß-sauren Portulak zubereiten, eine Beilage mit hohem Gehalt an Antioxidantien, die perfekt zu jedem Gericht passt, insbesondere aber zu Schweinefleisch.
Aber lassen Sie uns gemeinsam dieses Rezept entdecken, das wir von unseren Großeltern geerbt haben.
Portulak: Viele Leute denken, es ist nur ein Unkraut, ich zeige Ihnen, wie meine Großmutter es verwendet hat!
Süß-saurer Portulak: Zutaten und Rezeptzubereitung
Wie oben erwähnt, ist süß-saurer Portulak eine Beilage, die du in etwa 10 Minuten zubereiten kannst. Sobald dieses spezielle Rezept fertig ist, bewahren Sie es einfach in einem Glas auf.
Hier sind die zu verwendenden Inhaltsstoffe:
- 90 g Puderzucker
- 25 g Salz
- 200 g Portulakfilet aus Abfällen
- 200 ml Weißweinessig
- 100 g natives Olivenöl extra
- 1 EL Pfefferkörner 4 Farben
An diesem Punkt müssen Sie nur noch in die Küche gehen und sich an die Arbeit machen. So einfach ist das!
Verfahren zur Gewinnung von süß-saurem Portulak
Das erste, was Sie tun müssen, ist, die Garnelen, den Portulak zu nehmen und die härteren zu entfernen. Danach müssen Sie das Ergebnis nur noch gründlich waschen und dann den restlichen Portulak gründlich abtropfen lassen. Sobald dies erledigt ist, reiben Sie das Ergebnis vorsichtig mit einem sauberen Tuch ab.
Als nächstes müssen Sie einen Topf auf den Herd in Ihrer Küche stellen und alle in der obigen Liste genannten Zutaten außer Portulak hinzufügen. Dann lass alles bis zum Siedepunkt kochen und erst dann kannst du den Portulak dazugeben.
Sobald es wieder zu kochen beginnt, die Hitze ausschalten und die Pfanne herausnehmen, dann das Ergebnis gut vermischen.
Lassen Sie die Mischung eine Minute ruhen, dann heben Sie die Portulakblätter mit einem Löffel ab und geben Sie sie auf einen Teller. Dann die Portulakblätter auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Wenn die restliche Flüssigkeit in der Pfanne auch noch kalt ist, nimm ein Glas und gib die Blätter und natürlich auch die Kochflüssigkeit hinein.
Danach müssen Sie das Glas nur noch fest verschließen und in den Kühlschrank stellen.
An dieser Stelle können Sie süß-sauren Portulak am Tisch servieren, wann immer Sie möchten.
Sie werden sehen, dass sein Geschmack jedem gefallen wird, der ihn probiert.
Guten Appetit.
