Nicht jeder weiß das, aber Knoblauch im Kühlschrank aufzubewahren ist ein Fehler. Um es frisch zu halten, befolgen Sie diese praktischen Tipps.

Knoblauch haltbar zu machen ist gar nicht so einfach, wie du denkst. Es liegt auf der Hand, es richtig zu machen. Die gebräuchlichsten Methoden führen dazu, dass Knoblauch seinen Geschmack und sein Aroma verliert oder zu sprießen beginnt. Ein paar kleine Vorsichtsmaßnahmen stellen sicher, dass Ihr Knoblauch keines dieser Dinge tut, sondern dass er perfekt konserviert wird und gleichzeitig alle seine ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Eigenschaften behält. Mal sehen, wie es zusammenarbeitet.

Wie man Knoblauch richtig lagert

Der ideale Ort für die Aufbewahrung von Knoblauch ist eine trockene, dunkle Speisekammer, in der Sie den Knoblauch noch in der Knolle aufbewahren können. Die Temperatur in der Speisekammer sollte zwischen 10 und 15 Grad liegen, nicht weniger und nicht mehr. Du solltest Knoblauch in einer Papiertüte aufbewahren, um ihn vor Feuchtigkeit zu schützen. Lagern Sie ihn niemals im Kühlschrank, denn die Kälte, mit der Gemüse normalerweise besser haltbar bleibt, ist eigentlich nicht gut für Knoblauch. Wenn du sie in der Speisekammer aufbewahrst, bleibt der Knoblauch bis zu zwei Monate frisch.

Alternative Konservierungsmethoden.

Wenn Sie keine Speisekammer haben, können Sie den Gefrierschrank benutzen. In diesem Fall kann der Knoblauch durch Frost länger aufbewahrt werden, sogar bis zu sechs Monate. Reinigen Sie die Zwiebel vor dem Einfrieren, indem Sie die Segmente und die Haut von der Zwiebel entfernen. Sie können sie dann in einen luftdichten Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie Knoblauch verwenden müssen, nehmen Sie ihn einige Minuten vor der Verwendung aus dem Gefrierschrank.

Eine weitere effektive Methode ist das Vakuumverpacken von Knoblauch, damit er nicht von der Luft angegriffen wird und somit nicht in kurzer Zeit verdirbt. Durch die Vakuumverpackung kann Knoblauch auch viele Monate lang konserviert werden. Zuerst müssen Sie jedoch die Segmente der Zwiebel entfernen und nachdem Sie auch die Schale entfernt haben, müssen Sie sie in den Vakuumbeutel legen. So können Sie sie bequem verwenden, sobald Sie sie wieder öffnen. Knoblauch in Öl ist eine weitere ideale und häufig verwendete Konservierungsmethode. Natürlich müssen sie wie immer gründlich gereinigt und anschließend fünf Minuten gekocht werden. Sobald sie abgetropft und getrocknet sind, können Sie sie in ein sterilisiertes Glas geben. Fügen Sie natives Olivenöl extra hinzu, bis es gut bedeckt ist. Verschließen Sie das Glas fest, drehen Sie es um und stellen Sie es nach ein paar Stunden in die Speisekammer. Wenn Sie es öffnen, können Sie es nur in diesem Fall im Kühlschrank aufbewahren, aber für ein paar Tage. Seien Sie vorsichtig, alles muss gut sterilisiert sein, um Botulismus und andere ernsthafte Probleme zu vermeiden.