Der Verzehr von Obst und Gemüse ist für eine gesunde Ernährung unerlässlich, aber nicht alle Verbraucher sind sich der Menge an Pestizidrückständen in diesen Lebensmitteln bewusst. Um sie industriell herzustellen und Parasiten zu eliminieren, werden Insektizide, Herbizide und Fungizide eingesetzt, die unweigerlich auf unseren Tellern landen. Erdbeeren, Spinat, Nektarinen, Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Kirschen, Trauben, Sellerie, Tomaten, rote Paprika und Kartoffeln. Es ist Kirschsaison, aber leider sind diese Früchte oft mit Pestiziden belastet. Wenn wir sie nicht biologisch kaufen, ist es wichtiger denn je, sie richtig zu waschen, um die meisten der vorhandenen Chemikalien zu entfernen.
Kirschen mit zu vielen Pestiziden, Spülen reicht nicht aus! Der Trick, um sie zu beseitigen, besteht darin, kein Backpulver zu verwenden
Wissen Sie, welche Früchte in der Regel am stärksten mit Pestiziden belastet sind? Verschiedene Tests, die in Italien und im Ausland durchgeführt wurden, haben uns gezeigt (denken Sie an das Ranking des schmutzigen Dutzends), dass Kirschen dazu gehören, und wenn man bedenkt, dass diese Früchte in der Regel sehr beliebt sind und von Kindern konsumiert werden, muss man sehr vorsichtig sein. Der beste Rat ist immer, sie umweltfreundlich zu kaufen. Sollte dies jedoch aus irgendeinem Grund nicht möglich sein, achte am besten darauf, dass du die Kirschen sehr sorgfältig wäschst. Wie? Hier sind zwei Lösungen dafür!
1. Essig und Wasser
Wie Äpfel und Trauben neigen auch Kirschen dazu, eine wachsartige chemische Beschichtung zu haben. Sie können es entfernen, indem Sie die Früchte in einer Lösung aus Wasser und Essig einweichen. Füllen Sie eine große Schüssel mit Wasser, fügen Sie eine Tasse weißen Essig hinzu und gießen Sie dann die Kirschen hinein. Lassen Sie sie 15 Minuten einweichen, bevor Sie sie gründlich ausspülen.
2. Salzwasser
Eine weitere Möglichkeit, Kirschen gut zu waschen, ist mit Salzwasser. Diese Lösung wurde wissenschaftlich durch eine Studie validiert, die eine gute Entfernung von Pestiziden mit einer 10%igen Salzwasserlösung zeigte. Diese Methode hilft auch, kleine Würmer zu entfernen, die sich in den Kirschen verstecken könnten. 3. Rotwein Eine weitere effektive Methode zur Desinfektion von Kirschen ist die Verwendung von Rotwein. Tauchen Sie die Kirschen einfach in eine Schüssel mit einem Glas Rotwein und zwei Gläsern Wasser und lassen Sie sie ca. 10 Minuten einweichen. Spülen Sie sie dann einfach mit Wasser ab, bevor Sie sie verzehren.
4. Wasser und Natron
Eine weitere hervorragende Lösung, wenn wir Essig vermeiden wollen, ist die Verwendung von Backpulver. Natürlich muss es auch in diesem Fall mit Wasser in einer Dosis von 1 Esslöffel pro Liter Wasser gemischt werden. Die Kirschen 15 Minuten einweichen lassen und dann gründlich abspülen.
Hüten Sie sich vor dem Cocktail-Effekt von Pestiziden in alltäglichen Lebensmitteln!
Was viele Aktivisten jedoch beunruhigt, ist die kombinierte Exposition gegenüber vielen Pestiziden gleichzeitig, selbst in kleinen Mengen, die als “Cocktail-Effekt” bekannt ist. “Obwohl die festgestellten Konzentrationen die Kontrollgrenzwerte nicht überschritten, fanden wir zu viele verschiedene Pestizide in denselben Lebensmitteln, die ihre toxische Wirkung verstärken könnten”, heißt es in dem OCU-Bericht. “Der Cocktail-Effekt wurde jedoch nicht untersucht”, betont er und prangert an, dass die potenziellen Auswirkungen von kombinierten Pestiziden “viel höher sein können als die von isolierten Substanzen”.
Im Allgemeinen ist der Verzehr von Produkten biologischen oder ökologischen Ursprungs, die “vorzugsweise zertifiziert” sind, der direkteste und effektivste Weg, um unsere Exposition gegenüber Pestizidrückständen zu reduzieren. Laut dem EFSA-Bericht von 2017 wurden Pestizidrückstände nur in 8,3 % der analysierten Proben gefunden (im Vergleich zu 43,9 % bei nicht-ökologischen/nicht-biologischen Lebensmitteln). Diese Produkte können jedoch teurer und schwieriger zu finden sein.
